Не просто салаты — новогоднее чудо: готовим два шедевра, от которых гости будут в полном восторге

Праздничный стол без усталости — это реально

Новый год — это про радость, а не про бесконечную готовку. Чтобы стол выглядел нарядно, а блюда радовали вкусом, совсем не обязательно усложнять рецепты. Достаточно привычных ингредиентов и пары свежих акцентов. Мы собрали два салата, которые выглядят эффектно, готовятся просто и неизменно нравятся гостям.

Обновлённая «шуба» в прозрачном салатнике

Классическая селёдка под шубой может заиграть по-новому, если изменить подачу и добавить немного свежести. Прозрачная форма подчёркивает слои, а яблоко придаёт лёгкую кислинку и делает вкус более сбалансированным.

Ингредиенты

• слабосолёная сельдь (филе) — 400 г

• свёкла — 3 средние

• картофель — 4 средние

• морковь — 3 шт.

• кисло-сладкие яблоки — 2 шт.

• репчатый лук — 2 шт.

• майонез — 250–300 г

• уксус — 2–3 ст. л.

• сахар — 1 ч. л.

• соль, перец — по вкусу

• свежая зелень — для украшения

Как приготовить

1. Подготовка овощей
Картофель, морковь и свёклу отварите в кожуре до готовности. Остудите, очистите и натрите на крупной тёрке, разложив по отдельным мискам.

2. Маринование лука
Лук мелко нарежьте и залейте смесью уксуса, 100 мл горячей воды, сахара и щепотки соли. Оставьте на 15–20 минут, затем слейте жидкость.

3. Подготовка остальных ингредиентов
Сельдь нарежьте мелкими кубиками. Яблоки очистите и натрите на крупной тёрке.

4. Сборка салата
В прозрачный салатник выкладывайте слои, слегка утрамбовывая и покрывая каждый тонким слоем майонеза:

• картофель (слегка посолить);

• сельдь с маринованным луком;

• морковь;

• яблоко;

• свёкла.

Верхний слой аккуратно разровняйте, смажьте майонезом и украсьте зеленью.

Важный момент

Дайте салату настояться в холодильнике не менее 4–6 часов, а лучше оставить на ночь — так вкус станет насыщенным и гармоничным.

Совет: для более лёгкой версии смешайте майонез со сметаной или натуральным йогуртом в пропорции 1:1.

Салат с копчёной курицей и ананасом — лёгкий и яркий

Этот салат удачно сочетает копчёные нотки, сладость ананаса и мягкую кислинку заправки. Он не перегружает стол и отлично дополняет традиционные блюда.

Ингредиенты

• копчёная курица — 300 г

• консервированные ананасы — 1 банка

• твёрдый сыр — 100 г

• яйца — 3 шт.

• красный лук — 1 шт.

• консервированная кукуруза — 150 г

• грецкие орехи — по желанию

Для заправки:

• густой натуральный йогурт — 150 г

• майонез — 2–3 ст. л.

• чеснок — 1–2 зубчика

• соль, чёрный перец — по вкусу

Способ приготовления

1. Подготовка ингредиентов
Курицу нарежьте небольшими кусочками или разберите на волокна. Ананасы откиньте на дуршлаг. Яйца отварите и натрите на крупной тёрке. Сыр натрите, лук мелко нарежьте.

2. Заправка
Смешайте йогурт, майонез, измельчённый чеснок, соль и перец до однородности.

3. Сборка салата
Соедините курицу, ананасы, яйца, сыр, лук и кукурузу. Аккуратно заправьте соусом.

Перед подачей посыпьте слегка поджаренными орехами.

Подача

Салат можно подавать сразу, но если дать ему постоять в холодильнике 20–30 минут, вкус станет более насыщенным.

Итог

Эти два салата доказывают: новогодний стол может быть и красивым, и вкусным, и при этом не отнимать последние силы. Немного продуманной подачи — и знакомые рецепты заиграют по-праздничному, пишет источник.