Салат «Невеста» с пекинской капустой: свежий и легкий — разбавит майонезное царство в Новый год

На новогоднем столе, где много сытных блюд, всегда хочется чего-то лёгкого и воздушного. Салат «Невеста» идеально подходит: он нежный, гармоничный и выглядит шикарно. Белоснежная верхушка напоминает фату, а курица, картофель и пекинская капуста делают его одновременно лёгким и питательным.

Ингредиенты (на 6–8 порций):

• Картофель — 3 средних клубня (сварить в мундире)
• Яйца — 4 штуки (сварить вкрутую)
• Куриное филе — 300 г (сварить или запечь)
• Пекинская капуста — 300 г (половина кочана)
• Майонез — 150–200 г
• Соль, чёрный перец — по вкусу

Для украшения:

укроп, петрушка, зёрна граната — по желанию.

Как готовить:

• Картофель: отварить, остудить, натереть на крупной тёрке.

Яйца: сварить, остудить, разделить на желтки и белки.

• Желтки размять вилкой или мелко натереть.

• Белки натереть на мелкой тёрке, чтобы были воздушными.

Курицу: остудить и разобрать на тонкие волокна.

Пекинскую капусту: тонко нашинковать, использовать только мягкую белую часть.

Как собирать салат:

Салат лучше выкладывать на плоском блюде без бортиков, формируя ровный купол. Каждый слой (кроме белкового) немного утрамбовать и покрыть майонезом.

Порядок слоёв:

1. Картофель: немного посолить.

2. Желтки: равномерно распределить.

3. Курица: посолить, поперчить, смазать майонезом.

4. Пекинская капуста: выложить щедрым слоем и немного смазать майонезом.

5. Белковая «фата»: покрыть весь салат, включая края, аккуратно и обильно.

Охлаждение и подача:

Убрать салат в холодильник на 1–2 часа, чтобы пропитался и держал форму. Перед подачей украсить зеленью или зёрнами граната.

Советы:

• Сочная курица: запекайте в фольге или варите в бульоне.

• Лёгкий вкус: замените часть майонеза сметаной или йогуртом.

• Яркие белки: сразу после варки охладите яйца в ледяной воде.

• Пикантность: добавьте измельчённый чеснок в слой с курицей.

Итог:
Салат «Невеста» — это нежность, свежесть и праздничный вид. Он отлично подходит для новогоднего стола, когда хочется чего-то лёгкого и красивого, пишет источник.

Ранее мы писали: Природный коллаген и желатин в тарелке: рецепт лечебного костного бульона - крепкие кости и упругая кожа обеспечены

Читайте также:

• Салат «Счастливая курочка»: легкое новогоднее великолепие для всей семьи
• Картофель по-узбекски: простое, но изысканное горячее блюдо с сюрпризом на праздничный стол
• 5 необычных, но проверенных способов увеличить густоту волос, о которых не все знают - результат шикарная копна