Обалденный салат «Ночь с курицей» — идеальная закуска на праздник, да и просто на ужин
- 11:11 10 января
- Анастасия Дмитриева
Этот салат выглядит как праздничное блюдо, а готовится без сложных техник и редких ингредиентов. Копчёная курица задаёт насыщенный вкус, грибы добавляют сочности, а яйца и сыр делают текстуру мягкой и сбалансированной. Подойдёт и для будничного ужина, и для застолья.
Почему этот салат всегда удаётся
Рецепт построен на контрастах: плотное мясо, нежные яйца и пикантные грибы хорошо держат форму в слоях и не «плывут» после охлаждения. Благодаря этому салат удобно готовить заранее — он становится только вкуснее после настаивания.
Что понадобится
Основные ингредиенты простые и доступные:
- копчёная куриная грудка без кожи и костей;
- консервированные шампиньоны;
- яйца, твёрдый сыр, майонез;
- свежая зелень для завершения вкуса и внешнего вида.
Пропорции можно слегка менять под себя, но важно не перегружать салат соусом — здесь он лишь подчёркивает слои, а не доминирует.
Как собрать салат слоями
Курицу и грибы нарезают мелкими кубиками, предварительно хорошо обсушив шампиньоны. Яйца отваривают вкрутую, затем белки натирают крупно, а желтки — мелко. Сыр также натирают на мелкой тёрке.
Последовательность слоёв классическая и выверенная:
- курица с тонким слоем майонеза;
- грибы с лёгкой прослойкой соуса;
- тёртые белки (их можно заранее смешать с небольшим количеством майонеза);
- сыр;
- желтки — финальный слой, который не утрамбовывают.
Сверху салат украшают свежей зеленью и убирают в холодильник минимум на час, а лучше на два — так вкус станет более гармоничным.
Итог
В результате получается сытный, аккуратный и выразительный салат с ярким копчёным акцентом и мягким сливочным послевкусием. Он не требует экзотических продуктов, но выглядит достойно даже на праздничном столе — именно такие рецепты чаще всего становятся «фирменными» и передаются из года в год, пишет источник.
Ранее мы писали - Жарю карася и карпа по рецепту из бабушкиной тетради под записью: «Как добиться идеальной хрустящей корочки»