Роскачество опубликовало белый список: эти сосиски и сардельки состоят из мяса, а не из сои
- 20:03 24 февраля
- Пётр Борисов
Роскачество и Росконтроль обнародовали результаты исследований мясной продукции. Специалисты проанализировали десятки образцов сосисок, сарделек и шпикачек от производителей из разных регионов. Эксперты фиксируют положительную динамику: качество изделий на прилавках постепенно растет.
Методика отбора
Роскачество проверило сосиски 51 торговой марки. В выборку попала продукция федеральных гигантов и небольших региональных предприятий. Стоимость образцов колебалась от 250 до 860 рублей за килограмм.
Лабораторные тесты оценивали безопасность продукции, соответствие реального состава информации на упаковке, объем мясной составляющей и наличие посторонних добавок.
Лидеры среди сосисок
Высокие оценки получили сосиски тринадцати производителей:
— «Дымов»
— «Останкино»
— «Клинский»
— «Ремит»
— «Звениговский»
— «Владимирский стандарт»
— «Ермолино»
— «Мясная классика»
— «Окраина»
— «Сахалинский бекон»
— «Сибагро»
— «Таганский мясокомбинат»
— «Череповецкий мясокомбинат»
Все перечисленные бренды используют натуральное мясо, их продукция безопасна и соответствует заявленным характеристикам. Часть этих марок даже достойна того, чтобы получить государственный Знак качества.
Результаты в других категориях
Росконтроль же устроил масштабную ревизию качества сарделек и шпикачек. Лучшими признаны говяжьи сардельки «Вкусвилл» и шпикачки «Велком». Оба образца полностью безопасны и отвечают действующим стандартам.
Рекомендации покупателям
Списки проверенных брендов упрощают выбор, но эксперты советуют не игнорировать этикетку. Важно обращать внимание на сорт изделия: в продуктах высшего сорта мяса больше.
У одного производителя разные виды сосисок могут существенно различаться по составу. Например, «молочные» и «говяжьи» сосиски часто содержат неодинаковую долю мясных ингредиентов. Предпочтение лучше отдавать продукции высшего сорта.
Также стоит проверять срок годности и полный перечень компонентов. Производители постепенно сокращают использование сои, крахмала и фосфатов, но окончательно эти добавки из рецептур не исчезли.
Общая картина
Исследования показывают, что мясоперерабатывающая отрасль подстраивается под запросы покупателей. Компании корректируют рецептуры, стремясь повысить качество. Регулярные проверки Роскачества и Росконтроля помогают потребителям ориентироваться в ассортименте и делать осознанный выбор.
Источник: дзен-канал издания «Шахтинские известия».
Читайте также: