Три волшебных сорта — и я забыла про магазинную зелень навеки. Урожай с мая до октября, а запасов хватит до весны

Надоело покупать в магазине безвкусные пучки, которые вянут на второй день? Собственная грядка решает эту проблему, но только при условии правильного выбора сортов. Многие дачники жалуются, что укроп быстро грубеет, петрушка желтеет, а кинза уходит в стрелку. Причина чаще всего не в ошибках ухода, а в неудачном сорте.

Есть культуры, специально созданные для длительного сбора. Они не боятся перепадов температуры, медленно зацветают и сохраняют сочность листьев даже в засушливое лето. Рассмотрим три варианта, которые кормят свежей зеленью с мая по октябрь.

Укроп, который не торопится цвести

Сорт Грибовский давно стал классикой на российских участках. Его главное достоинство — замедленное образование зонтиков. Пока обычный укроп выбрасывает соцветия и грубеет, этот продолжает наращивать пышные кусты с насыщенным ароматом.

Первая срезка возможна уже через месяц после появления всходов. Растение мирится с полутенью и легко переносит похолодания. Листва остается нежной даже при наступлении жаркой погоды. Урожайность достигает двух с половиной килограммов с квадратного метра. Зелень универсальна: хороша в салатах, супах и при консервации. При заморозке аромат практически не теряется.

Петрушка с крупными листьями

Сорт Итальянский гигант полностью оправдывает свое название. Листовые пластины вырастают крупными, с характерной гофрировкой и ярким вкусом. Растение проявляет устойчивость к засухе: даже при редких поливах зелень не теряет тургор и не желтеет по краям.

Сорт поздно переходит к цветению, что позволяет собирать урожай в течение всего сезона. Петрушка хорошо растет как на открытом солнце, так и в местах с рассеянным светом. С квадратного метра получают до трех килограммов листьев. Продукт подходит для свежего потребления, сушки и засолки. При термической обработке сохраняет выраженный пряный вкус.

Кинза, дающая несколько волн урожая

Сорт Луч выделяется компактными размерами и быстрым восстановлением после срезки. Растение формирует аккуратную розетку из нежных листьев с умеренно острым вкусом и интенсивным ароматом.

Культура проявляет холодостойкость и выдерживает заморозки до минус двух градусов. После удаления части зелени кустик активно отрастает снова, позволяя проводить до пяти сборов за сезон. Сорт устойчив к грибковым заболеваниям и некапризен в уходе. Зелень добавляют в борщи, мясные блюда и соусы. При засолке аромат раскрывается особенно ярко.

Особенности агротехники

Все перечисленные сорта нетребовательны к условиям выращивания. Семена высевают прямо в грунт, как только прогреется земля. После появления всходов посадки прореживают, оставляя между растениями около пяти сантиметров. Поливают грядки по мере подсыхания почвы, примерно раз в два-три дня при отсутствии дождей.

Методы зимнего хранения

Свежую зелень с собственных грядок можно сохранить до следующего сезона несколькими способами.

Заморозка с добавлением растительного масла позволяет сберечь цвет и структуру листьев. Такую смесь удобно добавлять в горячие блюда прямо с мороза.

Сушка считается традиционным вариантом. Листья измельчают и раскладывают в тени или в духовке при минимальном нагреве. Готовую приправу хранят в стеклянных банках.

Засолка обеспечивает сохранность до восьми месяцев. На три части нарубленной зелени берут одну часть крупной соли, тщательно перемешивают и плотно утрамбовывают в стерилизованные банки. Заготовку держат в холодильнике и используют для заправки первых блюд и фарша, отмечает издание krasnodarmedia.su.

Читайте также: 

• Как понять, что нужно менять картридж в смесителе? Секрет сантехника: как выбрать и заменить картридж самостоятельно
• 5 бюджетных, но очень стильных приемов в дизайне, которые сделают любую квартиру визуально дороже
• Не мог найти в доме клопов, пока не проверил эти места: вот 9 подсказок, где искать в первую очередь.