Этот эксперимент провели в советской столовой: результат огорошил всех
В Советском Союзе в рабочих столовых готовили весьма качественно, поскольку за качеством блюд следили сами трудящиеся. На многих предприятиях существовала возможность пообедать по льготным талонам, которые частично или полностью оплачивались профсоюзами.
Реконструкция истории дореволюционных конфет «Гусиные лапки», превратившихся в советский торт. Подробное повествование с рецептом!
Большинство предприятий заключали договоры на поставку продуктов напрямую с колхозов или совхозов. Крупные советские промышленные гиганты имели собственные подсобные хозяйства, а также поддерживали колхозы, помогая им строить фермы и скотники, убирать урожай и продавать продукцию.
Такие сельскохозяйственные системы часто превращались в успешные совхозы, способные обеспечивать своей продукцией не только своё предприятие, но и другие.
На больших и малых предприятиях обеденный перерыв был строго регламентирован. Обычно на посещение столовой выделялось не более 30 минут, так как кормили в несколько смен. График работы столовых был чётко организован, чтобы избежать путаницы и обеспечить питание каждого сотрудника.
Кулинарные шедевры: «Щички» от Надюхи для мужа в ссылке и «Фирменная свёкла» от Василия Кузякина для Раисы Захаровны.
Поэтому в 1930-х годах в столовых появились линии раздачи, что значительно ускорило обслуживание посетителей. В часы пик на линии раздачи работали почти все сотрудники столовой, быстро раскладывая горячие блюда, разливая супы и наполняя полки салатами и закусками. Никаких инноваций в этой области не предвиделось.
К 1970-м годам многие заводы и фабрики, увеличив свои технические возможности, построили новые цеха и производственные линии, что привело к значительному росту числа работников. В результате мощности столовых часто не справлялись с таким наплывом посетителей.
Праздничные закуски: вкусные, нарядные, оригинальные.
Именно в 1970-е годы на одном из заводов был проведён эксперимент по ускорению обслуживания в столовой. Для этого был выбран небольшой завод в обычном промышленном городе.
Целью эксперимента было не только ускорить обслуживание, но и проверить способность советских рабочих честно рассчитываться по заданной схеме.
Кассу убрали с линии раздачи, а для оплаты установили поднос для сдачи мелочи и коробку для купюр. Работники могли сами расплачиваться за обед и получать сдачу. Никаких записей не велось. Цены на блюда были указаны на ценниках, так что подсчитать стоимость обеда было легко.
Тайны советской кулинарии: почему рыбный день был именно в четверг?
Первые дни эксперимент прошёл успешно, но затем объём сбора денег начал снижаться. Некоторые работники вообще перестали оплачивать обеды. Эксперимент длился 30 дней, и его не останавливали. Работники столовой не переживали из-за возможной недостачи, зная, что всё компенсируют.
Через две недели после начала эксперимента сбор денег составлял лишь 50% от затраченных средств, что вызвало разочарование у организаторов.
И вдруг, буквально через несколько дней, сбор денег не только покрыл всю недостачу, но и превысил её. Организаторы были поражены.
Ситуация прояснилась быстро. В день «великого сбора» сотрудникам завода выдали зарплату, после чего все рабочие принесли недостающие деньги в столовую и оплатили всё, что съели за предыдущие дни, пишет автор канала Правильно, готовим!.
Читайте также:
Беру лаваш и жарю на сковороде - завтракаю так уже неделю, пекрасная альтернатива опостылившей яичнице В этом советском фэнтези сыграли звезды Голливуда - сейчас в это мало кто поверил бы Тайна на ушко мамы: муж не подозревал, что жена всё слышит Не берите эти машины, если не хотите потерять свои деньги: модели которые падают в цене со скоростью ветра Товары на каждый день: беру их только в «Светофоре», вам советую, чтобы не прогадать