Трендовый салат «Селёдка под снегом» — замена заезженной «Шубе»

Этот салат отличается нежной текстурой и интересным сочетанием вкусов: солёная сельдь, кисло-сладкое яблоко и сливочный плавленый сыр под «снежной» шапкой из яичных белков.

Ингредиенты (на 5 порций)

Яйца — 5 шт.

Фиолетовый или обычный репчатый лук — 1 шт.

Яблочный уксус — 1 ст. л.

Сахар — 1 ч. л.

Филе солёной сельди — 2 шт.

Кисло-сладкое яблоко (например, Семеренко) — 1 шт.

Плавленые сырки (классические, без добавок) — 200 г

Майонез — для прослойки

Соль — по необходимости (учтите, что селёдка и сыр уже солёные)

Приготовление 1. Подготовка основы

Яйца отварите вкрутую (около 10 минут после закипания), остудите и очистите.

Лук мелко нарежьте, смешайте с уксусом и сахаром. Оставьте мариноваться на 10–15 минут.

2. Формовка салата

Собирайте салат слоями, используя кулинарное кольцо или просто формируя ровные слои на тарелке.

Сельдь. Нарежьте филе мелкими кубиками. Выложите первым слоем, слегка уплотните.

Лук. Распределите маринованный лук (без маринада) поверх сельди. Слегка смажьте майонезом.

Яблоко. Очистите яблоко от кожуры, натрите на крупной тёрке и выложите ровным слоем.

Яичные желтки. Отделите желтки от белков. Желтки натрите на мелкой тёрке, посыпьте ими яблочный слой. Смажьте майонезом.

Сыр. Плавленые сырки слегка подморозьте для удобства. Натрите на крупной тёрке и распределите слоем. Снова смажьте майонезом.

«Снег». Яичные белки натрите на крупной тёрке и аккуратно посыпьте сверху, полностью покрывая салат.

3. Настаивание

Аккуратно снимите кольцо (если использовали). Накройте салат пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2–3 часа для пропитки.

Совет: Перед подачей можно украсить салат веточкой укропа или зелёного лука, пишет источник.

Ранее мы писали: Залила печень кипятком и добавила горчицу: теперь всегда так делаю - нежнее облака и невероятно сочная

Читайте также:

С виду скумбрия, а на вкус вкуснее семги. Простой трюк с горчицей превращает недорогую рыбку в деликатес Что первым кладут в "Шубу": селедку или картофель - запомните навсегда Готовлю не селедку под шубой, а «Королевскую мантию». Богатый, солидный и с двумя видами мяса — самый сытный на столе