Селедка не нуждается в рекламе, а эта простая закуска сведет всех с ума: брускетки улетают быстрее деликатесов

Этот рецепт — проверенный хит, который идеально подходит для праздничного стола или быстрого фуршета. Сочетание ржаного хлеба, нежной яичной пасты и солёной сельди создаёт идеальный баланс вкусов.

Ингредиенты (на 15–20 штук)

Ржаной или бородинский хлеб — ½ буханки

Филе слабосолёной сельди — 1 шт. (около 150–200 г)

Яйца — 3 шт.

Зелёный лук — 1 пучок (около 100 г)

Укроп — небольшой пучок

Майонез (или густой йогурт/сметана) — 3–4 ст. л.

Растительное масло (опционально) — для подрумянивания хлеба

Приготовление 1. Подготовьте основу

Хлеб нарежьте на небольшие ломтики или квадраты.

По желанию: Обжарьте ломтики на сухой сковороде или слегка смажьте маслом и подрумяньте в духовке (180°C, 5–7 минут) до хрустящей корочки. Это добавит текстуры и не даст хлебу размокнуть.

2. Сделайте намазку

Яйца отварите вкрутую (8–10 минут), остудите, очистите и натрите на мелкой тёрке.

Зелёный лук и укроп мелко порубите.

Смешайте яйца, зелень и майонез (йогурт) до получения однородной, густой пасты. При необходимости добавьте соль и перец (помните, что селёдка уже солёная).

3. Соберите тартинки

На каждый ломтик хлеба нанесите слой яичной намазки.

Филе сельди нарежьте на небольшие кусочки. Выложите по кусочку на каждую тартинку, слегка прижимая.

Украсьте веточкой укропа или зелёным луком.

Советы для идеального результата

Баланс вкуса: Если селёдка очень солёная, предварительно замочите её в молоке или чае на 20–30 минут.

Альтернатива майонезу: Для более лёгкого варианта используйте греческий йогурт или сметану, смешанные с чайной ложкой дижонской горчицы.

Подача: Подавайте сразу после сборки, чтобы хлеб оставался хрустящим.

Варианты: Для пикантности добавьте в намазку немного тёртого яблока или корнишона.

Эти тартинки беспроигрышно сочетаются и с ледяной водкой, и с игристым вином, и даже с пивом. Простота, скорость и безупречный вкус делают эту закуску must-have для любого застолья, пишет источник.

Ранее мы писали: Готовлю не селедку под шубой, а «Королевскую мантию». Богатый, солидный и с двумя видами мяса — самый сытный на столе

Читайте также:

Самое популярное имя в Союзе 1950-х, которое сейчас практически не встретить: сможете ли угадать Рыбные котлеты больше не готовлю — беру кальмары и делаю обалденную вкуснятину: простой рецепт достойный мишленовской звезды Что кладем в щи первым - картофель или капусту: запомните раз и навсегда это простое, но важное правило