Селедка не нуждается в рекламе, а эта простая закуска сведет всех с ума: брускетки улетают быстрее деликатесов

Этот рецепт — проверенный хит, который идеально подходит для праздничного стола или быстрого фуршета. Сочетание ржаного хлеба, нежной яичной пасты и солёной сельди создаёт идеальный баланс вкусов.

Ингредиенты (на 15–20 штук)

• Ржаной или бородинский хлеб — ½ буханки

Филе слабосолёной сельди — 1 шт. (около 150–200 г)

Яйца — 3 шт.

Зелёный лук — 1 пучок (около 100 г)

Укроп — небольшой пучок

Майонез (или густой йогурт/сметана) — 3–4 ст. л.

Растительное масло (опционально) — для подрумянивания хлеба

Приготовление

1. Подготовьте основу

• Хлеб нарежьте на небольшие ломтики или квадраты.

• По желанию: Обжарьте ломтики на сухой сковороде или слегка смажьте маслом и подрумяньте в духовке (180°C, 5–7 минут) до хрустящей корочки. Это добавит текстуры и не даст хлебу размокнуть.

2. Сделайте намазку

• Яйца отварите вкрутую (8–10 минут), остудите, очистите и натрите на мелкой тёрке.

• Зелёный лук и укроп мелко порубите.

• Смешайте яйца, зелень и майонез (йогурт) до получения однородной, густой пасты. При необходимости добавьте соль и перец (помните, что селёдка уже солёная).

3. Соберите тартинки

• На каждый ломтик хлеба нанесите слой яичной намазки.

• Филе сельди нарежьте на небольшие кусочки. Выложите по кусочку на каждую тартинку, слегка прижимая.

• Украсьте веточкой укропа или зелёным луком.

Советы для идеального результата

• Баланс вкуса: Если селёдка очень солёная, предварительно замочите её в молоке или чае на 20–30 минут.

• Альтернатива майонезу: Для более лёгкого варианта используйте греческий йогурт или сметану, смешанные с чайной ложкой дижонской горчицы.

• Подача: Подавайте сразу после сборки, чтобы хлеб оставался хрустящим.

• Варианты: Для пикантности добавьте в намазку немного тёртого яблока или корнишона.

Эти тартинки беспроигрышно сочетаются и с ледяной водкой, и с игристым вином, и даже с пивом. Простота, скорость и безупречный вкус делают эту закуску must-have для любого застолья, пишет источник.

Ранее мы писали: Готовлю не селедку под шубой, а «Королевскую мантию». Богатый, солидный и с двумя видами мяса — самый сытный на столе

Читайте также:

• Самое популярное имя в Союзе 1950-х, которое сейчас практически не встретить: сможете ли угадать
• Рыбные котлеты больше не готовлю — беру кальмары и делаю обалденную вкуснятину: простой рецепт достойный мишленовской звезды
• Что кладем в щи первым - картофель или капусту: запомните раз и навсегда это простое, но важное правило