Советский рецепт творожной запеканки по ГОСТу: вкус детства из старой кулинарной книжки - теперь готовлю только так
Сегодня я впервые готовила творожную запеканку и решила поискать рецепт прямо из советских кулинарных книг. В моей находке — большая книга рецептов 1970 года, которую сохранила мама моей подруги. Следовать рецепту строго — и результат не заставил себя ждать: ароматная запеканка понравилась и мужу, и нашей малоежке доченьке.
Ингредиенты:Творог — 350 г
Яйцо — 1 шт. (С1)
Молоко — 130 мл
Сахар — 3 ч. л.
Щепотка соли
Щепотка ванильного сахара (по вкусу)
Манная крупа — 35 г несколько ложек для присыпки формы
Мягкое сливочное масло — кусочек
Как готовитьНабухание манки: манку залить молоком и оставить на 10 минут.
Смешивание ингредиентов: в миске миксером хорошо взбить все остальные ингредиенты.
Соединение с манкой: добавить набухшую манку с молоком и снова взбить до однородности.
Подготовка формы: дно стеклянной формы застелить пергаментом, смазать маслом, бортики тоже промаслить и присыпать манной крупой.
Выпекание: с помощью силиконовой лопатки выложить массу в форму и отправить в разогретую духовку при 180 °C на 35 минут.
В рецепте советской книги смазывать сверху сметаной или чем-либо ещё не было — я не люблю экспериментов и строго следовала инструкции.
РезультатИз духовки выходит ароматная, слегка румяная запеканка. После небольшого остывания она легко достаётся из формы, и при переворачивании на тарелку выглядит ещё аппетитнее. Разрез — нежный и мягкий, буквально тает во рту.
Я подала её со сгущённым молоком, но идеально подойдёт любое домашнее варенье, пишет автор канала Дневник худеющей.
Ранее мы писали: Пастуший пирог: беру картошку, фарш и сыр - на выходе получаю кулинарный шедевр за 15 минут
Читайте также:
Этот ужин съедят без гарнира: мясо по-капитански — нужны фарш, картошка и сыр: простое праздничное горячее Бутерброды с икрой станут в разы вкуснее: замените масло одним простым продуктом - новая классика Эти имена на Руси были смешными и даже постыдными, а сейчас даже популярны