Ученые назвали самый вредный суп: его готовят почти в каждом доме

Любимые многими куриные бульоны и супы с добавлением колбасных изделий попали в поле пристального внимания медицинских специалистов. По данным гастроэнтерологов, регулярное употребление этих блюд, приготовленных из промышленного сырья, может оказывать негативное влияние на организм из-за накопления посторонних веществ.

Основная проблема заключается в составе мяса птицефабричного производства. При длительной варке в бульон переходят остаточные антибиотики и гормональные препараты, широко используемые в интенсивном животноводстве. К этому добавляются нитриты, фосфаты и консерванты из переработанных мясных продуктов — сосисок, сарделек и копченостей. Постоянное поступление этих соединений создает дополнительную нагрузку на печень и может снижать эффективность лекарственной терапии, когда назначение антибиотиков становится необходимостью.

Технология приготовления также имеет значение. Привычка варить суп на первом, насыщенном бульоне, использование куриной кожи и видимого жира приводит к концентрированию нежелательных элементов в готовом блюде. Особенно чувствительны к таким компонентам дети, у которых могут возникать аллергические реакции и нарушения в работе иммунной системы. У взрослых систематическое употребление связывают с рисками развития сердечно-сосудистых патологий и изменений в метаболических процессах.

Специалисты в области питания предлагают пересмотреть подход к приготовлению. В качестве основы рекомендуется выбирать мясо от проверенных фермерских хозяйств или производителей, практикующих щадящие методы выращивания. Обязательным этапом становится слив первого бульона после кратковременного кипячения — это позволяет удалить значительную часть посторонних веществ. Полный отказ от использования колбас и копченостей в супах в пользу свежих овощей, круп и зелени делает блюдо по-настоящему питательным и безопасным.

Таким образом, традиционный суп может оставаться в рационе, но его приготовление требует более осознанного выбора исходных продуктов и корректировки привычных кулинарных методов. Это превращает его из потенциального источника проблем в полезный элемент домашнего меню, пишет pg12.ru.

Читайте также:

Ванны и душевые вышли из моды: сейчас все выбирают этот вариант Одно сплошное мясо и никакой химии: Роскачество назвало марки хороших сосисок в стране Единственная деревня во всей России, которая вошла в список лучших в мире: как тут живут люди