Закрываю по 50 банок — и всё равно не хватает: обалденный «Мохито» из яблок на зиму, вкуснейший цитрусовый лимонад по-домашнему

Если обычный яблочный компот уже приелся, менять сам принцип заготовки не придётся. В банку достаточно отправить апельсин, лимон и несколько листьев мяты. Вкус становится ярче: сладость яблок дополняет цитрусовая кислинка, а в конце чувствуется прохладная мятная нота.

Зимой такую заготовку можно хорошо охладить и подавать вместо домашнего лимонада.

Главное — не переборщить с добавками

На одну банку объёмом 3 литра берут 500 г яблок. Цитрусов нужно совсем немного: 4 полукружья апельсина и 2 полукружья лимона. Ещё понадобится примерно 10 листиков мяты.

Яблоки делят на четыре части и вырезают середину с семенами. Очень крупные плоды режут мельче. Апельсин и лимон тщательно моют, после чего нарезают тонкими ломтиками.

Все подготовленные фрукты вместе с мятой складывают в чистую банку.

Вкус формируется уже при первой заливке

Содержимое банки заливают кипятком до горлышка и прикрывают крышкой. Горячая вода прогревает яблоки и вытягивает аромат из мяты и цитрусов.

Затем жидкость переливают в кастрюлю. На этот объём требуется 180–200 г сахара. Воды в общей сложности уходит около 2,5 литра.

Будущий сироп доводят до кипения и ждут, пока сахар полностью растворится.

Второй раз воду уже не сливают

Горячий сироп сразу возвращают в банку, заполняя её доверху. После этого крышку герметично закрывают.

Банку переворачивают, укутывают и оставляют так до полного остывания. Пока заготовка стоит на хранении, вкус постепенно становится насыщеннее: яблоки пропитываются цитрусовым ароматом, а мята даёт напитку характерную свежесть.

Перед подачей компот лучше охладить. Тогда сочетание лимона, апельсина и мяты раскрывается особенно хорошо, а привычная яблочная заготовка действительно начинает напоминать «Мохито», пишет портал usolie.info.

Личный опыт

Автор портала progoroduhta.ru Пётр Борисов однажды поставил такую банку в холодильник перед семейным ужином и заметил, что обычный компот на столе почти не тронули, а яблочный с мятой и цитрусами закончился первым. Особенно вкусным он оказался хорошо охлаждённым: мятная нотка тогда чувствуется заметно ярче.