Русская кухня: 6 блюд, которые мы обожаем, а иностранцы отзываются — «на любителя»
- 20:31 14 октября
- Пётр Борисов
6 блюд русской кухни, которые удивляют иностранцев
Для нас холодец с горчицей или тарелка окрошки в жаркий день — привычная еда. А человеку, который впервые знакомится с русской кухней, такие блюда могут показаться настоящей загадкой. Необычные сочетания, неожиданные названия и непривычная подача порой удивляют сильнее самого вкуса.
Холодец: мясо, застывшее в желе
Во многих странах желе прежде всего ассоциируется со сладким десертом. Поэтому кусочки мяса в прозрачной застывшей массе способны вызвать недоумение. Но стоит попробовать холодец с хреном или горчицей, и становится понятнее, за что его любят: насыщенный мясной вкус и сытность делают блюдо настоящей классикой праздничного стола.
Бефстроганов: мясо в необычном соусе
Сметана в горячем мясном блюде кажется неожиданной тем, кто привык к другим соусам. Между тем именно она придаёт бефстроганову характерную мягкость. Варианты с маринованными огурцами дополняет приятная кислинка, а картофельное пюре прекрасно сочетается с подливой.
Голубцы: зачем заворачивать мясо в капусту
Идея спрятать фарш с рисом внутри капустного листа тоже может удивить. Но у такого сочетания есть практический смысл: капуста удерживает начинку, а во время тушения становится мягкой и пропитывается мясным соком. Со сметаной голубцы превращаются в полноценный домашний обед.
Окрошка: суп, который едят холодным
Представьте удивление человека, привыкшего к горячим супам, когда ему предлагают нарезанные овощи, залитые квасом или кефиром. Окрошка действительно больше напоминает салат с жидкой заправкой. Однако именно сочетание свежих продуктов, прохлады и лёгкой кислинки делает её любимым летним блюдом.
Кабачковая икра: название обещает совсем другое
Слово «икра» обычно вызывает ассоциации с рыбным деликатесом. Поэтому овощная масса из кабачков может стать неожиданностью. Впрочем, её нежный вкус быстро объясняет популярность этой закуски. Кабачковую икру намазывают на хлеб, подают к картофелю или едят как самостоятельное блюдо.
Кислые супы: рассольник, щи и щавелевый
Особое место в русской кухне занимают супы с выраженной кислинкой. В рассольник добавляют солёные огурцы, в щи — квашеную капусту, а щавелевый суп получает характерный вкус благодаря зелени.
Для непривычного человека такие сочетания могут показаться странными. Но кислинка хорошо дополняет наваристый бульон и делает вкус более выразительным.
Личный опыт
Автор портала progoroduhta.ru Пётр Борисов советует знакомить гостей с русской кухней постепенно. К необычным блюдам лучше сразу подавать привычные дополнения: к холодцу — горчицу, к голубцам — сметану, а к кабачковой икре — свежий хлеб. Так проще оценить вкус каждого угощения.
Источник информации: национальный центр «Россия».
Ранее мы писали: Пустые консервные банки от кукурузы и горошка теперь не мусор: делаю в них дырочки и мастерю красоту для участка - 5 идей и 6 забытых съедобных растений Древней Руси: ими питались наши предки-богатыри
Читайте также:
- Старые носки не выбрасываю — ещё пригодятся в хозяйстве: 7 неожиданных способов использовать их дома
- Полпачки соды — и даже старые кастрюли как из магазина: бабушкин метод, который использую 3 раза в году
- Коробка пуговиц + старая рамка: за вечер получается объёмная картина — выглядит как дорогой декор