Для блинов на Масленицу беру только эту муку: Роскачество назвало марки без ненужных добавок и бактерий

Скоро в домах запахнет жареным тестом, и хозяйки начнут колдовать над мисками с мукой. От качества этого сыпучего продукта зависит, получатся ли блинчики тонкими, кружевными и аппетитными. Специалисты Роскачества в 2023 году проверили муку, которая занимает больше трех четвертей прилавков. Результаты порадовали: отечественная продукция высшего сорта в массе своей оказалась добротной и надежной.

На что смотрели эксперты

Лабораторные испытания охватили более четырехсот параметров. Изучали не только наличие вредных веществ вроде пестицидов и тяжелых металлов, но и соответствие классическому ГОСТу, а также питательную ценность. Чтобы понять, какой продукт лучше поведет себя в тесте, каждый образец сравнивали со специально созданным идеалом. Его изготовили из сильных сортов пшеницы с наилучшими хлебопекарными свойствами. Такой подход позволил отсеять просто безопасные варианты от тех, что действительно годятся для праздничной выпечки.

Кто оказался в лидерах

Половина проверенных торговых марок набрала столько баллов, что может претендовать на государственный Знак качества. Это означает: продукция не только чистая, но и превосходит обычные стандарты по ключевым свойствам.

В список лучших для выпечки блинов попали:

• «Французская штучка»
• Макфа
• «С.Пудовъ»
• «Старооскольская»
• «ВкусВилл»
• «Белый терем»
• «Селяночка»
• «Пышечка»

Все эти бренды показали стабильно высокие результаты, ни одного нарушения и отличное поведение в выпечке. Любопытно, что две позиции — «Французская штучка» и Макфа — удерживаются в топе еще с 2016 года, что говорит о постоянстве качества и крепкой репутации.

Что проверить у прилавка

Первое, на что стоит взглянуть, — упаковка. Она должна оставаться целой, сухой, без намека на влагу и тем более следов жучков. Срок годности обычно колеблется от полугода до года, и брать просрочку не имеет смысла: тесто из нее вряд ли выйдет удачным.

Дальше смотрим на имя производителя. Лучше ориентироваться на знакомые марки из списка, где качество подтверждено серьезной проверкой, а не только рекламными обещаниями. Крупные компании, которые дорожат именем, обычно следят за производством строже — от поля до упаковки, так что риск неудачной покупки снижается.

С мукой от лидеров рейтинга блины, скорее всего, выйдут такими, как мы любим: тонкими, с дырочками и румяными. А значит, Масленица пройдет вкусно, отмечает издание progorod43.ru.

Читайте также: 

• Что можно сшить из старого постельного белья: 5 уютных идей для дома - у меня ничего не пропадает
• Если переел блинов: гастроэнтеролог сказала, что ни в коем случае нельзя делать на Масленицу – запоминайте, чтобы не страдать
• Хоть тепло и море рядом, отсюда уехали все: 5 мест в Краснодарском крае, где никто уже не живёт