10 вещей на кухне, которые нужно менять чаще, чем вы думаете: чек-лист для хозяек
- 13:44 29 августа
- Пётр Борисов
К старой кухонной утвари быстро привыкаешь. Потёртая сковорода всё ещё жарит, доска режется, губка пенится — значит, пусть служат дальше. Но внешний вид здесь не главный ориентир.
Некоторые вещи нужно менять гораздо раньше полного разрушения. Влага, трещины и повреждённые поверхности создают условия для бактерий, а посуда постепенно теряет свои свойства.
Губка — всего несколько недель
Пористая влажная губка удерживает остатки еды и становится удобной средой для микроорганизмов. В ней насчитывали до 54 миллиардов бактерий на кубический сантиметр.
Оптимальный срок замены — каждые 1–2 недели. Кухонные полотенца используют ещё строже: для рук их стирают раз в 2–3 дня, для посуды — ежедневно или через день. Полностью менять полотенца советуют через 1–2 года.
Доску проверяют по царапинам
Глубокие борозды на пластике удерживают частицы продуктов, поэтому повреждённую доску лучше заменить. При активной работе пластиковая служит примерно 1–2 года.
Качественная деревянная способна прослужить 3–5 лет. Но трещины, шероховатость и расслоение говорят, что её время тоже вышло. Для сырого мяса и рыбы лучше иметь отдельную доску.
Контейнеры и сковороды тоже стареют
Пластиковые контейнеры при регулярном использовании рассчитаны примерно на 2–3 года. Помутнение, трещины, деформация, въевшийся запах и пятна — повод расстаться с ними. При частом нагревании они изнашиваются быстрее.
Антипригарная сковорода обычно служит 3–5 лет, дешёвая — 1–2 года. Если покрытие вздулось, отслаивается или процарапано до металла, пользоваться ею дальше не стоит.
Продлить срок помогают деревянные или силиконовые лопатки, отказ от абразивов и резкого охлаждения горячей посуды.
Даже специи не вечны
Молотые приправы заметно слабеют уже через 6–12 месяцев. Сушёные травы сохраняют аромат примерно 1–2 года, целые специи — 2–3 года. Проверка простая: если после растирания запах почти не чувствуется, приправа уже выдохлась.
Личный опыт
Автор портала progoroduhta.ru Пётр Борисов начинает такую ревизию с самых привычных вещей — губки, доски и сковороды. Именно их проще всего годами не замечать. Если губка потеряла форму, доска покрылась глубокими порезами, а покрытие сковороды начало отслаиваться, откладывать замену уже нет смысла.
Источник: дзен-канал INMYROOM.