10 советских лайфхаков для хранения продуктов, которые работают до сих пор
- 18:57 29 августа
- Пётр Борисов
Когда холодильник небольшой, а продукты достаются с трудом, выбрасывать еду совсем не хочется. Поэтому советские хозяйки научились продлевать свежесть без специальных коробок и сложных приспособлений.
Многие старые приёмы строились на простых вещах: правильной влажности, температуре и доступе воздуха.
Зелень ставили как цветы
Укроп, петрушку и кинзу помещали стеблями в банку с водой, сверху надевали пакет и убирали в холодильник. Воду меняли раз в два дня. Так зелень могла простоять неделю и дольше.
С базиликом поступали иначе: его держали в воде при комнатной температуре, поскольку холод ему не подходит.
Сыр не запирали в полиэтилене
Чтобы сыр не покрывался влагой и одновременно не пересыхал, его заворачивали в пергамент или вощёную бумагу. Такой материал пропускает воздух и удерживает часть влаги.
Если кусок начинал подсыхать, рядом клали сахар.
Хлебу давали «дышать»
Вместо полиэтиленового пакета использовали льняное или хлопковое полотенце либо бумагу. В таком виде хлеб оставался свежим 3–4 дня.
Черствую буханку можно сбрызнуть водой и прогреть 5–10 минут при 150 градусах.
Лук превращали в гирлянду
Луковицы и чеснок складывали по одной в капроновый чулок, разделяя узелками. Продукты не соприкасались и постоянно проветривались.
Такой запас держали в сухом, тёмном и прохладном месте. При подходящих условиях лук сохранялся месяцами.
Морковь переживала зиму в песке
В погребе морковь, свёклу, репу и редьку укладывали слоями и пересыпали влажным песком. Он помогал овощам не пересыхать и не гнить.
Для хранения подходил и утеплённый балконный ящик, если температура держалась около нуля и не опускалась ниже.
Масло обходилось без холодильника
Сливочное масло помещали в банку и заливали холодной солёной водой из расчёта столовая ложка соли на литр. Воду меняли ежедневно. Таким способом масло сохраняли до недели без холодильника.
Личный опыт
Автор портала progoroduhta.ru Пётр Борисов считает самыми удобными те старые приёмы, которые почти не требуют дополнительных вещей. Пергамент для сыра, ткань для хлеба или банка с водой для зелени легко использовать и сегодня, особенно когда продукты нужно сохранить подольше.
Источник: дзен-канал INMYROOM.