Печень трески с полки беру не сразу: сначала ищу на банке 3 цифры и 2 надписи — научили друзья из Мурманска
- 05:45 31 августа
- Валентина Володина
Хорошая печень трески в банке должна радовать нежными кусочками, а не неожиданно превращаться после открытия в однородную массу. Поэтому яркая этикетка — последнее, на что стоит смотреть. Гораздо полезнее проверить маркировку и точное название продукта.
Три главные цифры — 010
На металлической банке стоит найти ассортиментный знак 010. Именно этот номер закреплён за консервами «Печень трески натуральная». Его приводит и официальный перечень ассортиментных знаков рыбных консервов.
То есть 010 — не тайный «знак качества», а обозначение конкретного вида продукта. Оно помогает понять, что покупается именно натуральная печень трески, а не другой вид консервов.
Первая надпись — «Печень трески натуральная»
Если нужны целые кусочки печени трески, стоит искать именно такое название. А вот «Печень трески по-мурмански» — не подделка и не обязательно продукт с крахмалом или молоками, как иногда утверждают в бытовых советах.
Это отдельный вид консервов: по действующему стандарту печень «по-мурмански» представляет собой однородную тонкоизмельчённую массу.
Поэтому для бутерброда-паштета она вполне подходит, а для салата, где нужны красивые кусочки, лучше брать натуральную.
Вторая надпись говорит о сырье
Ещё один хороший ориентир — слова «Изготовлено в море из свежего сырья». Для консервов «по-мурмански», произведённых по соответствующему стандарту, такая надпись прямо предусмотрена требованиями к маркировке.
У натуральной печени стоит дополнительно читать состав и сведения производителя. Чем понятнее указано происхождение и состояние сырья, тем проще сделать осознанный выбор.
Состав важнее красивых обещаний
Слова вроде «по-скандинавски» сами по себе ничего не гарантируют. Нужно смотреть, что именно находится внутри: печень, соль и предусмотренные рецептурой добавки должны быть честно перечислены на этикетке.
Личное мнение автора
Я бы запомнила прежде всего сочетание «010» и «Печень трески натуральная». Мне нравится, что эти несколько секунд у полки сразу убирают половину сомнений: уже понятно, будут внутри кусочки или совсем другой продукт.