Как выбрать самый спелый и сладкий арбуз: вам понадобится только палец
- 20:20 4 сентября
- Анна Ефимова
Красивые полосы и внушительный размер ещё не означают, что под кожурой окажется красная и сладкая мякоть. При выборе арбуза стоит оценивать сразу несколько признаков, а один из самых простых тестов можно провести буквально ногтем.
Попробуйте слегка надавить на кожуру
У зрелого арбуза наружный слой становится достаточно твёрдым. Если кожура легко поддаётся ногтю и её удаётся без усилий повредить, плод может оказаться недозрелым.
Если же поверхность плотная и поцарапать её сложно, это считается одним из косвенных признаков зрелости. Однако выбирать арбуз исключительно по этому тесту не стоит — гораздо надёжнее собрать сразу несколько подсказок.
Жёлтое пятно расскажет больше хвостика
Посмотрите на участок, которым арбуз лежал на земле во время созревания. У спелого плода такое пятно обычно заметное, кремово-жёлтое или желтовато-оранжевое. Слишком бледный участок может указывать на то, что арбуз собрали раньше оптимального срока.
Обратите внимание и на поверхность. У зрелых плодов она чаще выглядит матовой, а рисунок на кожуре хорошо выражен.
Популярный сухой хвостик тоже можно учитывать, но считать его гарантией сладости нельзя: плодоножка способна высохнуть уже после уборки и хранения.
Постучите, но не полагайтесь только на звук
При постукивании хороший арбуз часто отвечает достаточно звонким, резонирующим звуком. Глухой звук сам по себе ещё не позволяет точно определить качество мякоти.
Поэтому удачный выбор складывается из нескольких признаков: плотной кожуры, выраженного земляного пятна, характерного внешнего вида и звука при постукивании.
Совет от автора: осматривайте арбуз со всех сторон и откажитесь от плода с трещинами, проколами и повреждённой кожурой. Даже идеальные признаки спелости не компенсируют нарушение целостности оболочки.