Картошку после выкопки сразу в погреб не несу: одна сентябрьская пауза решает, сколько пролежит урожай
- 07:37 7 сентября
- Анна Ефимова
Самая обидная потеря урожая случается уже после уборки: картофель благополучно выкопан, отправлен в погреб, а спустя несколько недель среди крепких клубней обнаруживаются испорченные. Причина нередко кроется в спешке. Свежевыкопанной картошке полезно дать время на подготовку к долгому хранению, и сентябрь для такой паузы подходит как нельзя лучше.
Почему погребу придётся подождать
Во время копки даже аккуратная лопата или вилы оставляют на клубнях незаметные царапины и ссадины. Кожица у только что собранного картофеля тоже ещё довольно уязвима. Поэтому урожаю сначала дают немного обсохнуть после земли, а затем переносят с грядки в затенённое место с хорошим движением воздуха.
Под палящим солнцем картошку надолго не оставляют. Свет для неё вовсе не помощник: при длительном освещении клубни зеленеют. Гораздо полезнее сухой навес, сарай или другое тёмное проветриваемое помещение.
Сентябрьская пауза меняет дело
Здесь и начинается тот самый промежуточный этап между огородом и погребом. Картофель оставляют примерно на 10–14 дней. За это время кожура становится плотнее, а небольшие повреждения, появившиеся при уборке, успевают зарубцеваться.
Есть у такой выдержки и ещё одно преимущество. Неудачные клубни успевают себя показать: становятся заметнее повреждения и признаки начинающейся порчи, которые легко пропустить сразу после выкопки. Перед спуском урожая в погреб картошку можно спокойно перебрать и оставить для зимы только крепкие экземпляры.
После этого клубни уже отправляют в темноту и прохладу. Для длительного хранения картофеля обычно поддерживают около +2…+4 °C и обеспечивают вентиляцию, чтобы внутри ящиков не скапливалась лишняя влага.
Совет от автора
Не спешите выбрасывать мелкую здоровую картошку при сортировке. Сложите её отдельно от основного урожая и используйте первой — так крупные клубни, предназначенные для долгого хранения, придётся реже перебирать и тревожить зимой.