Я ела спагетти две недели подряд и не поправилась ни на грамм. Секрет — в марке из рейтинга Роскачества

Качество спагетти: результаты исследования Роскачества

Вопрос о качестве спагетти, которые продаются в супермаркетах, становится особенно актуальным для покупателей. Эксперты Роскачества провели исследование, в ходе которого оценили различные виды макаронных изделий по 434 параметрам. Это позволяет выяснить, действительно ли спагетти сделаны из муки твёрдой пшеницы и можно ли их считать безопасными для потребления.

Популярность спагетти в России

Спагетти пользуются наибольшей популярностью среди макаронных изделий в России. Согласно опросам Роскачества, 92% респондентов предпочитают именно продукцию высшего сорта, сделанную из муки твёрдой пшеницы. Однако, проблема дефицита этой муки в стране делает вопрос о качестве и составе спагетти еще более важным.

Безопасность макаронных изделий

Один из критически важных аспектов - это безопасность продуктов. Эксперты исследовали спагетти от двадцати торговых марок на содержание 397 пестицидов, токсинов и патогенных микроорганизмов, включая сальмонеллы. Результаты показали, что ни одна из образцов не превышает допустимые нормы, что говорит о высоком уровне качества.

Параметры качества

Макароны также прошли тест на свежесть. Однако, у двух брендов были выявлены небольшие отклонения в содержании жира и белка. Важно отметить, что массовая доля углеводов и идентификация сырьевого состава остались без нарушений. Кроме того, эксперты не обнаружили следов генетически модифицированных организмов (ГМО), что также подтвердило отсутствие рисков для здоровья.

Внешний вид и кулинарные характеристики

При оценке качества спагетти важно учитывать их внешний вид, вкус и аромат. Спагетти должны иметь гладкую поверхность и соответствовать форме длинных нитей диаметром около 2 мм. Все протестированные образцы соответствовали этим стандартам, и никаких отклонений не обнаружилось.

Итальянская паста против российской продукции

Итальянская паста изготавливается исключительно из муки твёрдой пшеницы, что делает её приемлемой даже для людей, следящих за своим весом. В отличие от этого некоторые российские производители могут добавлять в спагетти хлебопекарную муку из мягкой пшеницы, чтобы снизить производство. Несмотря на то, что визуально определить это сложно, эксперты Роскачества разработали методику, чтобы выяснить реальный состав продукции.

Новые стандарты качества

Согласно новым требованиям ГОСТ, начиная с 2024 года, доля муки не из твёрдых сортов пшеницы в элитных макаронных изделиях не должна превышать 5%. В ходе исследования три образца не соответствовали этому критерию, что опровергает миф о массовом фальсификате среди российских производителей.

Заключение

Итоги исследования подчеркнули высокий уровень качества российских спагетти и их безопасность для потребителей. Важно помнить, что при выборе пасты стоит обращать внимание на ее состав, чтобы избежать неожиданных затрат на менее качественные продукты.

 

Новости по теме:

• Роскачество назвало лучшее масло: эти 3 марки беру сразу по несколько бутылок - хоть на жарку, хоть в салат
• Хватит пить "листву с пола": Росконтроль проверил пакетированные чаи на качество и выделил лучшие - без пыли и примесей
• Роскачество шокировало: не все сосиски мясной клей . Есть те, что на 100% из мяса. Вот список
• Я перепробовала 20 марок колбас, чтобы найти лучшую. Вот тройка лидеров, которую теперь берем по 3 палки
• Я купила и сварила все пельмени из рейтинга Роскачества. Вот те самые марки, где мясо чувствуется, а не соя