Настоящая сметана существует: Роскачество опубликовало список лучших производителей — беру себе и маме, чистейшие сливки

Сметана — традиционный и любимый продукт, но выбрать по-настоящему качественный среди множества брендов бывает непросто. Основываясь на экспертных оценках, данных «Роскачества» и отзывах потребителей, мы собрали информацию о ведущих производителях и ключевых критериях выбора.

Как отличить настоящую сметану?

Настоящая сметана производится исключительно из нормализованных сливок и закваски. На упаковке должно быть чётко указано: «сметана», а не «сметанный продукт» или «молокосодержащий продукт». Важными маркерами являются отметки «БЗМЖ» (без заменителей молочного жира) и «Честный знак».

Рейтинг классической сметаны (по ГОСТ)

Продукция, соответствующая ГОСТу 31452-2012, отличается однородной, густой консистенцией с глянцевым блеском и чистым кисломолочным вкусом.

Сметана 10-15% жирности (лёгкая):

• «Вкуснотеево» 15% — густая консистенция, приятная лёгкая кислинка.
• «Ростагроэкспорт» 10% — густая, без комочков, сбалансированный кисло-сладкий вкус.
• «Экомилк» 15% — нежная, гладкая текстура, сладковатый вкус.
• «Зеленая линия» («Перекрёсток») 15% — густая, не водянистая, с классическим вкусом.

Сметана 20% жирности (классическая):

• «Агрокомплекс» 20% — нежная консистенция, сливочный вкус, отмечена «Роскачеством».
• «Амка» 20% — густая, однородная, с едва уловимой кислинкой, обладает знаком качества.
• «Домик в деревне» 20% — выраженный сливочный вкус и аромат, минимальная кислинка.
• «Эковакино» 20% — густая, с приятным сливочным ароматом.

Лучшая безлактозная и растительная сметана

Для тех, кто избегает лактозы или придерживается растительного питания, рынок предлагает достойные аналоги.

Безлактозная сметана (на молочной основе):

• «ВкусВилл» 20% — очень густая, с нежным сладковатым вкусом.
• DANKE 20% — по вкусу и консистенции не отличается от обычной, без специфического привкуса.
• Parmalat 15% — классический вкус, густая и однородная текстура.

Растительные аналоги:

• Nemoloko (соевая) 10% — на основе овсяной муки и горохового белка, подходит веганам.
• Green Idea (крем) со вкусом сметаны — на основе кокосового масла, плотная консистенция.

Важные советы по выбору

1. Изучите упаковку: Название «сметана», отметки «БЗМЖ» и «Честный знак» — обязательны. Состав: только сливки и закваска.

2. Проверьте срок годности: Оптимальный срок хранения — до 14-30 дней. Слишком долгий срок может указывать на наличие консервантов.

3. Оцените внешний вид после вскрытия: Продукт должен быть однородного белого или кремового цвета, без расслоения, подтёков, резкого или прогорклого запаха.

4. Покупайте в проверенных местах: Избегайте покупки молочной продукции в несанкционированных точках продаж, где не соблюдаются условия хранения.

Итог: Качественная сметана — это простой состав и свежий вид. Ориентируясь на проверенных производителей и внимательно читая маркировку, вы сможете выбрать вкусный и натуральный продукт для своего стола.

Источник: Комсомольская правда