Стоп-лист: 5 блюд, которые закончат Новый год поездкой в больницу - лучше воздержаться

Чтобы праздник не закончился тяжестью и проблемами с пищеварением, стоит тщательно продумать меню. Шеф-повар Элина Улыбина-Бай выделяет несколько категорий блюд и сочетаний, которых лучше избегать.

1. Опасное трио: жир, майонез и алкоголь

Сочетание жирных салатов с майонезом и алкоголя — главный враг самочувствия. Оно создаёт чрезмерную нагрузку на желудок и поджелудочную железу, увеличивая риск обострений.

2. «Горы» закусок: перегрузка печени и почек

Обилие колбас, копчёностей и маринованных овощей может перегрузить выделительную систему. Лучше выбрать несколько качественных закусок, а не заполнять стол однотипными солёностями.

3. Тяжёлое мясо в неудачных сочетаниях

• Крупные стейки с жирными гарнирами (бобовые, картофель) и майонезными салатами замедляют пищеварение.

Алкоголь с острыми и жирными закусками резко повышает риск раздражения ЖКТ.

4. Десерты после жирного застолья

Тяжёлые торты и пирожные, поданные сразу после обильной еды, перегружают поджелудочную железу. Сладкое лучше отложить на 1–2 часа или выбрать лёгкие варианты (фрукты, ягодные муссы).

5. Блюда из конины в год Лошади

Из уважения к символике восточного календаря в год Лошади лучше исключить блюда из конины. Это дань традициям и этикету.

Итог: принцип гармонии вместо изобилия

Главный совет — меньше, но качественнее. Выбирайте блюда, которые сочетаются между собой и не создают чрезмерной нагрузки на организм:

• Замените майонезные салаты на заправки из йогурта, сметаны или лёгких соусов.

• Вместо «гор» колбас предложите 2–3 вида качественной мясной или рыбной нарезки.

• Подавайте алкоголь с нейтральными закусками (сыры, овощи, морепродукты).

• Горячее должно быть умеренно жирным и хорошо сочетаться с гарниром (например, запечённая птица с овощами).

Такой подход позволит насладиться праздником без последствий для здоровья, пишет источник.

Ранее мы писали: Любую рыбу чищу руками, без ножа и кипятка: кухня всегда остается чистой - рабочий метод из Испании

Читайте также:

• Селедка не нуждается в рекламе, а эта простая закуска сведет всех с ума: брускетки улетают быстрее деликатесов
• Обновляем Оливье за 5 минут: 4 легкие заправки от шефа — изысканные, с изюминкой и на любой вкус
• "Каша красоты", которая помогает худеть без диет, борется с морщинами и старением: эффект не заставит себя долго ждать