Творожник со слоеным тестом: для завтраков и уютного семейного чаепития — справится даже ребенок

Этот пирог — идеальный компромисс, когда хочется домашней выпечки, а времени в обрез. Воздушное слоёное тесто и нежная творожная начинка создают контраст, который покоряет с первого кусочка. Простота приготовления делает его любимцем для спонтанных чаепитий и завтраков.

Фишка рецепта: Готовое слоёное тесто — ваш главный союзник. Творожная заливка готовится за 5 минут, а эффект — как от аккуратной домашней выпечки.

---

Ингредиенты (форма 22-24 см):

• Слоёное тесто бездрожжевое — 1 упаковка (500 г), размороженное
• Творог — 500 г (лучше 9-18% жирности)
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 5-7 ст. ложек (по вкусу)
• Сметана — 100 г (15-20%)
• Манная крупа — 1 ст. ложка (или пшеничная мука)
• Ванилин — на кончике ножа
• Джем/ягоды — для подачи (по желанию)

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка начинки.
В миске смешайте творог, яйца, сахар, сметану, манку и ванилин. Тщательно перемешайте до однородной, гладкой массы без комочков. Можно использовать блендер. Дайте начинке постоять 5 минут, чтобы манка немного набухла.

2. Сборка пирога.

• Духовку разогрейте до 180°C.
• Слегка припылите стол мукой. Раскатайте пласт теста в прямоугольник размером чуть больше вашей формы, чтобы края свободно свисали.
• Аккуратно переложите тесто в форму, не смазанную маслом (в тесте его достаточно). Сформируйте небольшие бортики.
• Вылейте творожную начинку в центр и разровняйте ложкой.
• Заверните свободные края теста внутрь, к начинке, создавая аккуратные складки и оставляя середину открытой.

3. Выпечка и подача.

• Отправьте форму в разогретую духовку на 35-40 минут, пока тесто не станет равномерно золотистым, а творожная масса слегка не схватится.
• Важно: Дайте пирогу полностью остыть в форме, чтобы начинка окончательно зафиксировалась и не текла при нарезке.
• Перед подачей остывший пирог можно смазать абрикосовым джемом или украсить свежими ягодами.

---

Секреты идеального творожника:

• Сделайте начинку интереснее: Добавьте в творожную массу горсть промытого изюма, мелко нарезанные цукаты или цедру лимона.
• Для блеска: За 5 минут до готовности можно смазать открытые края теста взбитым желтком.
• Проверяем готовность: Готовность начинки проверяйте деревянной палочкой — она должна выходить почти сухой.
• Если нет манки: Полностью заменяете её на 1 ст. ложку с горкой пшеничной муки.

Итог: Минимум усилий, привычные продукты и гарантированный результат в виде нежного, сочного пирога с хрустящей корочкой. Это тот рецепт, который вы полюбите за его простоту и неизменный восторг домочадцев, пишет источник.

Ранее мы писали - две картошки и одно яйцо. Вместо хлеба к супу делаю воздушные лепешки на сухой сковороде — душистые и очень сытные

Читайте также:

• Из котеночка в кота: когда наши кошки стареют и как ухаживать за пожилым любимцем
• Запущенный и неухоженный российский город: вот-вот превратиться в популярный центр туризма - как такое возможно
• Вместо картошки и риса: этот гарнир в 100 раз полезнее — предупреждает диабет и деменцию