Жалоба №968

В готовый бульон, добавляем нарезанный картофель и нашинкованную капусту, варим до полуготовности. Добавляем пассерованный овощи, лук морковь помидор или томатную пасту. А теперь самое важное натертую свеклу загружаю в отдельную маленькую кастрюльку, заливаю свеклу водой — и на огонь. Когда свекла закипит убавляем огонь, добавляю 1 ст. ложку уксуса 6% в которой растворяю 1 чайную ложку сахара, оставляю на маленьком. Весь основной секрет рецепта приготовления реально красного борща как раз и состоит в том, что свекла готовится отдельно от всей массы борща. Благодаря этому борщ приобретает, и что особенно важно — потом не теряет, свой насыщенный цвет. После того, как заправка из свеклы к борщу поставлена на огонь, можно в сам борщ. Добавить зелень, специи по вкусу. Приятного аппетита.