Свежий картофель на дом: лучшие по скорости, качеству и цене

01.05.2021 15:00

 

Доставка свежего картофеля на дом — это удобный способ обеспечить себя продуктом высокого качества, не выходя из дома. В России существует множество компаний, занимающихся доставкой картофеля, но выделяются несколько, которые сочетают в себе высокое качество, отличную скорость доставки и доступные цены. 

 

Как выбрать идеальный сорт картофеля для готовки

Подбор идеального сорта картофеля для готовки — важная задача для каждого кулинара. От сорта картофеля зависит не только вкус, но и текстура, внешний вид и даже время приготовления блюда. Разные сорта картофеля предназначены для различных целей: одни идеально подходят для варки, другие — для жарки или запеканок, а некоторые сорта идеально подходят для пюре. Чтобы выбрать правильный сорт, важно учесть несколько факторов, таких как крахмалистость, размер клубней, цвет и текстура.

Вид приготовления

• Для варки идеально подходят сорта с низким и средним содержанием крахмала. Эти сорта не распадутся при варке, а их текстура будет плотной и сочной. Они идеально подходят для варки картофеля в мундире, картофельных салатов и холодных закусок.

• Для жарки лучше выбирать высококрахмалистые сорта. Эти сорта имеют более рыхлую текстуру, что позволяет достичь хрустящей корочки при жарке. Особенно они хороши для картошки фри и жареных картофельных ломтиков.

• Для запеканок и пюре подходят сорта с высоким содержанием крахмала, так как они дают более воздушную, мягкую текстуру. В запеканках и пюре картофель с высокой крахмалистостью создаст нужную консистенцию и не будет слишком жестким.

Размер и форма клубней

Размер и форма клубней также важны при выборе сорта картофеля для определенных блюд. Для жарки лучше выбрать сорта с крупными, округлыми клубнями. Они легко нарезаются на ломтики или дольки и обеспечивают равномерную прожарку. Для варки идеально подходят сорта с мелкими и средними клубнями, которые быстро варятся и не разварятся.

Для пюре лучше выбрать сорта с мелкими и средними клубнями, так как они легко разрушаются в процессе варки и дают нужную консистенцию. Такие сорта также хорошо подходят для приготовления картофельных запеканок.

Цвет картофеля

Цвет кожуры картофеля зависит от сорта и не влияет на вкус. Однако, если цвет кожуры и мякоти важен для эстетики блюда, стоит учитывать, что картофель бывает белым, желтым, розовым и даже фиолетовым. Желтые и красные сорта придают блюдам более насыщенный цвет, в то время как белые сорта чаще всего используются для пюре и салатов.

Срок хранения

Не менее важным фактором при выборе сорта является срок хранения картофеля. Некоторые сорта лучше хранятся и дольше остаются свежими, что важно при длительном хранении. Сорта, такие как Карандо и Скороход, имеют долгий срок хранения и хорошо сохраняются зимой, не теряя свои вкусовые качества..

Выбор сорта картофеля зависит от того, какое блюдо вы хотите приготовить и какова текстура и вкус, которые вы хотите достичь. Высококрахмалистые сорта подойдут для жарки, запеканок и пюре, в то время как низкокрахмалистые сорта лучше использовать для варки и картофельных салатов. С учетом этих факторов можно подобрать идеальный сорт картофеля для любого блюда, получив максимальное наслаждение от процесса готовки.