Метод 2 стаканов — и древняя сковородка снова серебрится: вековой нагар за час сползает, как банановая кожура
- 01:05 7 октября
- Валентина Володина
Как очистить старую сковороду от многолетнего нагара содой и хозяйственным мылом
Чёрная корка на внешней стороне сковороды копится годами: брызги жира снова нагреваются, запекаются и превращаются в слой, который обычная губка уже почти не берёт.
Вместо долгого скобления можно сначала размягчить загрязнение. Для этого понадобятся 1 стакан натёртого хозяйственного мыла и 1 стакан пищевой соды.
Сковороду отправляю в горячую «ванну»
Нужна большая жаростойкая ёмкость, куда посуда помещается целиком или хотя бы погружается загрязнённой частью.
Наливают воду, оставляя запас до края: раствор при нагревании способен пениться.
Сначала в горячей воде растворяют стакан мыльной стружки, затем постепенно всыпают стакан пищевой соды и перемешивают.
После этого опускают сковороду.
Держу на слабом кипении 40–60 минут
Раствор доводят до кипения, затем уменьшают нагрев.
Сковорода остаётся в горячей воде примерно 40–60 минут. За это время старый жир размягчается, а особенно толстые участки нагара могут начать отходить от металла по краям.
Сильного бурления не нужно — достаточно спокойного нагрева.
Чистить проще, пока поверхность тёплая
После выключения плиты посуде дают немного остыть.
В плотных перчатках сковороду достают и проходят по размягчённому нагару подходящей губкой или скребком. Если корка накопилась за много лет и за один раз ушла не вся, безопаснее повторить обработку, чем давить изо всех сил и царапать металл.
Результат зависит от толщины нагара: обещать, что абсолютно вся корка обязательно отпадёт ровно за час, было бы неправильно.
Для любой сковороды способ не подходит
Горячий щелочной раствор нельзя бездумно использовать на современной посуде.
Антипригарные покрытия и алюминий таким способом не очищают. Осторожность нужна с эмалью, окрашенными внешними стенками, деревянными ручками и приклеенными деталями.
Лучше всего подобную обработку переносят старые чугунные изделия и неокрашенная нержавеющая сталь, если конструкция допускает длительное погружение и нагрев.
Чугун после мойки обязательно высушиваю
Сильная очистка способна снять с чугуна не только грязь, но и его защитный жировой слой.
Поэтому после процедуры сковороду тщательно промывают и сразу полностью высушивают. Затем на чистую поверхность наносят очень тонкий слой растительного масла и восстанавливают защитное покрытие нагреванием.
Оставлять влажный голый чугун нельзя — ржавчина может появиться довольно быстро.
Личное мнение автора
Мне такой способ нравится больше попыток сдирать старый нагар сухой металлической губкой. Сначала дать горячему раствору сделать основную работу, а потом убрать размягчённую корку — и быстрее, и спокойнее для самой посуды. Но хорошую сковороду с деликатным покрытием я бы в такую «баню» точно не отправляла.
Ранее мы писали: В сентябре мыши уже ищут зимние квартиры: погреб готовлю заранее — хвостатые обходят его, будто там дежурят три кота и Скупаю в Fix Price бамбуковые «вафельки» и режу на части без жалости: 5 переделок — дом сразу выглядит дороже
Читайте также:
- «Ленивая Примадонна» — торт с королевским замахом: смешала на раз-два, а выглядит так, будто стоил ползарплаты
- В октябре пачку крупы за 40 рублей высыпаю не в кастрюлю, а прямо на грядки: весной земля как пух — лопата проваливается сама
- Многоярусные тележки с Ozon скупаю сразу по 5 штук: одна пашет в бане, одна на кухне — остальные кочуют по комнатам без передышки
- В октябре свёклу режу дольками и отправляю в морозилку: к Новому году достаю готовые «рубины» для салатов
- 1 стакан в ведро в октябре — и клубника зимует как королева: летом кусты ломятся от крупных ягод