Салат «Козочка на лугу» станет звездой новогоднего стола: выкладываю слоями — гости ахают от красоты
- 13:01 25 октября
- Анна Ефимова
Как приготовить слоёный салат «Козочка на лугу» на Новый год 2027
Новогодний стол хочется украсить блюдом, которое гости запомнят надолго. Особенно если его оформление связано с символом наступающего года. Слоёный салат «Козочка на лугу» выглядит словно маленькая праздничная картинка: зелёная полянка, белоснежная фигурка и аппетитная начинка под украшением.
Для встречи 2027 года такой рецепт подходит особенно хорошо. В нём сочетаются нежное куриное мясо, обжаренные шампиньоны, яйца и сыр, а оформление можно сделать из самых обычных продуктов.
Ингредиенты
- Куриное филе — 300 г.
- Шампиньоны — 200 г.
- Твёрдый сыр — 120 г.
- Яйца — 4 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Свежий огурец — 1 шт.
- Майонез — 100–120 г.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Укроп — 1 пучок.
- Маслины — 2–3 шт.
- Соль — по вкусу.
Как приготовить салат
Курицу отваривают до готовности, остужают и нарезают небольшими кубиками. Грибы вместе с измельчённым луком обжаривают на растительном масле, пока не испарится лишняя влага. Затем полностью охлаждают.
Яйца варят вкрутую, отделяют белки от желтков и натирают по отдельности. Сыр измельчают на мелкой тёрке, а огурец нарезают кубиками.
На широком блюде формируют слои: сначала курицу, затем грибы с луком, огурец, желтки и сыр. Между ними наносят тонкую сеточку майонеза. Верх аккуратно выравнивают и слегка смазывают соусом.
Салат отправляют в холодильник на 1–2 часа, чтобы он пропитался и хорошо держал форму.
Как сделать козочку на зелёном лугу
Главная особенность блюда — праздничное оформление. Поверхность салата посыпают мелко нарезанным укропом, оставляя в центре место для фигурки.
Из натёртых яичных белков выкладывают белоснежное туловище и голову козочки. Мордочку можно обозначить небольшим кусочком сыра, глаз — маслиной, а рожки сделать из тонких изогнутых полосок твёрдого сыра.
Вокруг фигурки раскладывают маленькие цветочки из моркови и зелени. Получается нарядная полянка, которая сразу привлекает внимание.
Важно
Салат с майонезом и курицей следует хранить в холодильнике. Украшать его зеленью лучше незадолго до подачи.
Совет автора
Чтобы белая фигурка выглядела особенно выразительно, оставьте часть яичных белков для оформления и натирайте их на самой мелкой тёрке. А укроп перед украшением тщательно обсушите — тогда зелёная «лужайка» получится пушистой и не потемнеет от лишней влаги.
Читайте также: