Секретный маринад «3−6−9»: огурцы получаются хрустящими, а помидоры просто тают во рту — проверенный рецепт

Маринад "3-6-9" — это сочетание простоты и сбалансированного вкуса, который придаёт овощам удивительную текстуру и вкус. Вот детальный процесс приготовления маринованных огурцов, помидоров, перца и баклажанов на основе этой формулы:

Маринованные огурцы:

Ингредиенты:

• Огурцы — 1,5 кг
• Петрушка
• Укроп
• Чеснок
• Хрен

Маринад:

• Соль — 3 ст.л.
• Сахар — 6 ст.л.
• 9% уксус — 9 ст.л.
• Черный перец горошком
• Душистый перец
• Гвоздика
• Лавровый лист

Приготовление:

1. Вымыть огурцы и отрезать кончики.
2. На дно стерилизованных банок выложить зелень и чеснок, затем уложить огурцы.
3. Залить кипятком, накрыть крышками и оставить на 15-20 минут.
4. Слить воду, добавить в нее соль, сахар, уксус и специи, довести до кипения и кипятить 5 минут.
5. Заполнить банки с огурцами маринадом, закатать крышками.
6. Перевернуть банки вверх дном и укутать до полного остывания.

Маринованные помидоры:

Ингредиенты:

• Помидоры — 1,5 кг
• Петрушка, укроп
• Чеснок
• Болгарский перец
• Лист хрена

Маринад:

• Соль — 3 ст.л.
• Сахар — 6 ст.л.
• 9% уксус — 9 ст.л.
• Черный перец горошком
• Душистый перец
• Гвоздика
• Лавровый лист

Приготовление:

1. Вымыть помидоры и проколоть их вилкой.
2. На дно стерилизованных банок выложить зелень, чеснок, затем уложить помидоры, добавить перец и хрен.
3. Залить кипятком, накрыть крышками и оставить на 15-20 минут.
4. Слить воду, добавить в нее соль, сахар, уксус и специи, довести до кипения и кипятить 5 минут.
5. Заполнить банки с помидорами маринадом, закатать крышками.
6. Перевернуть банки вверх дном и укутать до полного остывания.

Маринованный сладкий перец:

Ингредиенты:

• Перец сладкий разноцветный — 1,5 кг
• Укроп
• Чеснок
• Лавровый лист

Маринад:

• Соль — 3 ст.л.
• Сахар — 6 ст.л.
• 9% уксус — 9 ст.л.
• Душистый перец горошком
• Гвоздика

Приготовление:

1. Вымыть перцы, удалить плодоножки и семена, нарезать на кусочки.
2. На дно стерилизованных банок выложить укроп, чеснок, затем уложить перец.
3. Приготовить маринад: соединить соль, сахар, уксус и специи, довести до кипения и кипятить 5 минут.
4. Заполнить банки с перцем маринадом, закатать крышками.
5. Перевернуть банки вверх дном и укутать до полного остывания.

Маринованные баклажаны:

Ингредиенты:

• Баклажаны — 1,5 кг
• Петрушка
• Чеснок
• Лист хрена

Маринад:

• Соль — 3 ст.л.
• Сахар — 6 ст.л.
• 9% уксус — 9 ст.л.
• Черный перец горошком
• Душистый перец

Приготовление:

1. Вымыть баклажаны, нарезать кружочками толщиной около 1 см.
2. На дно стерилизованных банок выложить петрушку, чеснок, листы хрена, затем уложить баклажаны.
3. Приготовить маринад: соединить соль, сахар, уксус и специи, довести до кипения и кипятить 5 минут.
4. Заполнить банки с баклажанами маринадом, закатать крышками.
5. Перевернуть банки вверх дном и укутать до полного остывания.

Преимущества маринада "3-6-9":

• Универсальность: Подходит для маринования разных овощей.
• Доступность ингредиентов: Все компоненты легко найти.
• Быстрота и простота приготовления: Минимум усилий, максимум результата.
• Длительное хранение: Овощи сохраняют свежесть и хрусткость.

Попробуйте этот маринад, и вы убедитесь в его уникальных вкусовых качествах. Готовьте вкусные закуски, которые станут украшением любого стола!

• Новости России
• Рецепты