5 согревающих зимних супов: быстрые рецепты для уютного и полезного обеда

Зима – время уютных вечеров, теплых пледов и, конечно же, вкусных и согревающих супов! Забудьте о сложных рецептах и долгом стоянии у плиты.

Мы предлагаем вам 5 простых и быстрых рецептов, которые наполнят ваш день теплом и пользой, а ваш обед — яркими вкусами. Все рецепты рассчитаны на минимальное время приготовления и доступные ингредиенты.

1. Крем-суп из тыквы с имбирем:

• 500 г тыквы (можно использовать замороженную), очищенной и нарезанной кубиками
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 1 ст. л. имбиря, тертого
• 1 л овощного бульона
• 200 мл кокосового молока (для кремовой текстуры)
• Соль, перец, мускатный орех по вкусу

Обжарьте лук и имбирь до мягкости. Добавьте тыкву и бульон, доведите до кипения и варите до мягкости тыквы (около 15-20 минут). Измельчите блендером до однородной массы. Добавьте кокосовое молоко и специи. Подавайте горячим, украсив семечками тыквы или зеленью. Этот суп богат бета-каротином и витаминами.

2. Чечевичный суп с кориандром:

• 1 стакан красной чечевицы
• 1 л овощного бульона
• 1 средняя морковь, нарезанная кубиками
• 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
• 1 ч. л. кориандра, молотого
• Соль, перец по вкусу

Промойте чечевицу. В кастрюле соедините чечевицу, бульон, морковь и сельдерей. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 20-25 минут, пока чечевица не станет мягкой. Добавьте кориандр и специи. Этот суп – источник клетчатки и белка.

3. Куриный суп с лапшой и зеленью:

• 500 г куриного филе, нарезанного кубиками
• 1 л куриного бульона
• 100 г лапши (любой формы)
• 1 морковь, нарезанная кружочками
• 1/2 стакана зеленого горошка (свежего или замороженного)
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу
• Соль, перец по вкусу

Отварите курицу до готовности. Добавьте бульон, морковь, лапшу и горошек. Варите до готовности лапши (около 5-7 минут). Добавьте зелень и специи. Классический, питательный и быстрый суп.

4. Грибной суп-пюре с сухариками:

• 500 г грибов (шампиньоны, вешенки), нарезанных
• 1 л овощного бульона
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 ст. л. сливочного масла
• Сухарики для подачи
• Соль, перец, тимьян по вкусу

Обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте грибы и обжаривайте 5-7 минут. Залейте бульоном, доведите до кипения и варите 15-20 минут. Измельчите блендером до пюреобразного состояния. Добавьте специи. Подавайте с сухариками. Идеально для вегетарианцев.

5. Суп из красной фасоли с копченостями:

• 1 банка (400 г) красной фасоли в томатном соусе
• 1 л воды
• 100 г копченой колбасы или бекона, нарезанных кубиками
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• Соль, перец, паприка по вкусу

Обжарьте лук и чеснок. Добавьте фасоль, воду, копчености и специи. Доведите до кипения и варите 10-15 минут. Этот суп готовится очень быстро и отлично согревает в холодный день.

Эти пять рецептов – лишь начало вашего кулинарного путешествия в мир зимних супов. Экспериментируйте с ингредиентами, добавляйте любимые специи и создавайте свои уникальные кулинарные шедевры! Приятного аппетита!

Читайте также:

• Согревающие объятия в тарелке: 5 зимних супов для уютного обеда
• Укрощение стресса: 7 простых способов обрести спокойствие и гармонию
• Ужин за 15 минут: три ингредиента – и блюдо готово!
• Выучить язык за месяц: 10 неожиданных приложений для саморазвития
• Как зарабатывать больше денег без лишних усилий: 7 простых способов дополнительного дохода
• 5 согревающих зимних супов: быстрые рецепты для уютного и полезного обеда