Не варю свеклу часами — хватает 15 минут: есть одна уловка при варке — выходит вкуснее, сочнее и без запаха на весь дом
- 18 февраля 02:33
- Анна Ефимова
Сделать процесс приготовления свеклы быстрее и проще можно с помощью одной интересной хитрости
Прежде всего, необходимо тщательно промыть свеклу, аккуратно удаляя верхний слой кожицы с помощью губки, стараясь сохранить сок внутри. Хвостик убирать не следует.
Если вы приобрели свеклу в магазине, выбирайте корнеплоды средних размеров — они более вкусные и готовятся быстрее.
Вот пошаговый процесс быстрого приготовления свеклы:
- помещаем корнеплод в кипящую воду;
- варим на сильном огне без крышки;
- через 2 минуты после закипания добавляем в воду корочку хлеба, это поможет избавиться от резкого свекольного аромата;
- варим еще 15 минут на сильном огне, затем снимаем с плиты;
- сливаем горячую воду и заливаем свеклу ледяной водой на 15 минут.
После этого очищаем свеклу, как обычно. Такой метод позволяет корнеплодам среднего размера быстро достичь готовности, так как резкий холод помогает прогреть их изнутри.
Как альтернатива, свеклу можно запечь в духовке, завернув в фольгу и готовя при 190 градусах в течение 60−90 минут, в зависимости от размера. При таком способе свекла сохраняет свой цвет и вкус, оставаясь сочной.
Для тех, кто ценит еще большую скорость, существует вариант приготовления свеклы в микроволновой печи. Тщательно вымытый корнеплод необходимо проколоть вилкой в нескольких местах, чтобы предотвратить взрывы во время приготовления. Затем свеклу помещают в специальный пакет для запекания или накрывают тарелкой, пригодной для микроволновой печи, и готовят на максимальной мощности в течение 7-10 минут, в зависимости от размера. Готовность проверяют вилкой – она должна легко входить в мякоть.
Еще один малоизвестный, но действенный способ – приготовление свеклы в мультиварке. В чашу мультиварки наливают небольшое количество воды (около 1 стакана), устанавливают режим «Варка на пару» и помещают свеклу на решетку. Время приготовления составляет примерно 40-60 минут, в зависимости от мощности устройства и размера корнеплодов.
Выбор метода приготовления зависит от ваших предпочтений и наличия необходимой техники. Каждый из предложенных способов позволяет значительно сократить время готовки свеклы, делая ее доступным и простым ингредиентом для разнообразных блюд.