Из пачки творога кручу целую тарелку «розочек»: красивые как пирожные, внутри сливочные и мягкие — готовятся проще сырников
- 20:31 6 октября
- Пётр Борисов
Творожные розочки в духовке: рецепт из 200 г творога
Творог есть, а жарить сырники и переворачивать их по одному совсем не хочется? Приготовьте «розочки». Вся партия печётся одновременно, а на столе выглядит как маленькие пирожные. Под нежными лепестками скрывается мягкая, сливочная серединка.
Мягкость начинается с теста
На 200 г творога жирностью 5–9% возьмите одно яйцо, 50 г сливочного масла и 50–60 г сахара. Ещё понадобятся 140–160 г муки, по чайной ложке разрыхлителя и ванильного сахара, щепотка соли. Сахарную пудру оставьте для подачи.
Разомните творог вилкой. Если крупинки большие, воспользуйтесь блендером: тесто станет однороднее, а серединка — нежнее.
Добавьте мягкое масло, яйцо, обычный и ванильный сахар, соль. Затем всыпьте разрыхлитель и постепенно подмешайте муку. Не стремитесь сделать тесто совершенно сухим: оно должно оставаться мягким, пластичным и немного влажным. Лишняя мука лишит выпечку нежности.
Три кружочка превращаются в два цветка
Раскатайте тесто до толщины около 3 мм. Стаканом вырежьте кружки диаметром 7–8 см.
Уложите три кружочка в ряд с небольшим нахлёстом. Сверните плотный рулетик и разрежьте его поперёк пополам — получится сразу две «розочки».
Снизу слегка сожмите тесто пальцами, чтобы закрепить форму. Верхние края чуть раздвиньте: теперь они напоминают лепестки.
Дождитесь лёгкого румянца
Перенесите заготовки на противень с пергаментом и оставьте между ними немного места. Поставьте в духовку при 180 °C на 18–22 минуты.
Как только появится лёгкий золотистый оттенок, выпечку можно доставать. Не ждите тёмной корочки: так внутри сохранится мягкость.
Дайте «розочкам» немного остыть и припорошите сахарной пудрой. Из обычной пачки творога получится целая тарелка угощения — для завтрака, чаепития или праздничного стола.
Личный опыт
Автор портала progoroduhta.ru Пётр Борисов советует подавать «розочки» с ложкой сметаны или любимого варенья. Добавку лучше поставить отдельно, чтобы каждый выбрал сладость по вкусу.
За рецепт спасибо порталу usolie.info.
Ранее мы писали: Пустые консервные банки от кукурузы и горошка не выбрасываю: делаю в них дырочки и мастерю красоту для участка - 5 идей и Старая бочка не хлам, а счастье для дачи: 5 креативных идей применения
Читайте также: