Берите сразу два десятка: в Роскачестве назвали лучшие марки куриных яиц для блинов на Масленицу

В преддверии Масленицы специалисты составили список лучших марок куриных яиц, представленных на российском рынке

Особенно полезной информация будет для тех, кто планирует испечь блины: яйца указаны практически во всех рецептах этого блюда. Приобретая яйца, мы за относительно небольшие деньги получаем порцию необходимых аминокислот, полезных жиров и витаминов. Но как выбрать действительно качественные и полезные яйца? 

В преддверии Масленицы Роскачество обновило своё исследование куриных яиц, добавив результаты испытаний продукции десяти различных брендов. Проверка осуществлялась на соблюдение стандартов безопасности и качества.

Так какие яйца являются лучшими? Сегодня российский рынок заполнен достаточно доброкачественными, а главное – свежими и безопасными яйцами. Однако только два бренда – «Самое вкусное» (изготовленные ПТФ «Красный колос», Липецкая область) и «Лента» (изготовленные ОАО «Волжанин», Санкт-Петербург) – смогли соответствовать высокому стандарту Российской системы качества. Технический аудит на этих заводах уже прошёл, был установлен уровень локализации, и им присвоен российский Знак качества.

К сожалению, были и нарушения. Основная часть несоответствий касалась маркировки – средний вес отдельных яиц оказался ниже заявленного на 1,78 грамма. Некоторые категории обогащённых яиц не имели достаточного количества витаминов и полезных ненасыщенных жирных кислот. Это подтвердило два потребительских мифа: яйца иногда действительно могут не соответствовать заявленной категории, а также бывают не так богаты витаминами (в частности, A) и омега-3.

Но и множество мифов удалось развенчать:

Исследованные яйца не содержали следов антибиотиков. В яйцах не было обнаружено сальмонеллы или других патогенных микроорганизмов, что означает минимальный риск заболевания сальмонеллезом. Содержимое всех исследуемых яиц не имело посторонних запахов (гнилостных, тухлых и затхлых). Все проверенные яйца оказались свежими.

Роскачество рекомендует: на что обратить внимание при выборе яиц в магазине

Эксперты Роскачества регулярно проводят исследования различных продуктов, и яйца не стали исключением. Изучив множество образцов, они выделили основные критерии, на которые стоит обращать внимание при покупке:

• Свежесть: Самый важный фактор! Ориентируйтесь на дату сортировки, указанную на упаковке. Чем свежее яйцо, тем оно вкуснее и полезнее.
• Целостность скорлупы: Осмотрите каждое яйцо на предмет трещин и сколов. Поврежденная скорлупа может быть входными воротами для бактерий.
• Качество маркировки: На каждом яйце должна быть четкая маркировка, содержащая информацию о категории (размере) и дате сортировки.
• Внешний вид желтка и белка: При разбивании свежего яйца белок должен быть плотным и прозрачным, а желток – выпуклым и ярким. Мутный белок и плоский желток могут свидетельствовать о несвежести продукта.
• Производитель: Обращайте внимание на проверенных производителей, которые следят за качеством своей продукции.

Выбирая яйца в магазине, обращайте внимание на дату сортировки, целостность скорлупы и внешний вид продукта. Не стесняйтесь изучать рейтинги и рекомендации Роскачества, чтобы сделать осознанный выбор. Яйца – это ценный источник питательных веществ, который может принести большую пользу вашему здоровью, если выбирать их правильно и употреблять в умеренных количествах. Приятного аппетита!