Берите три бутылки: в Роскачестве назвали молоко, на котором получатся идеальные блинчики на Масленицу

В результате масштабного исследования, охватившего 70% рынка пастеризованного молока, эксперты Роскачества определили лидеров и аутсайдеров среди ста представленных торговых марок. 

Наивысшую оценку качества получили 20 брендов, чья продукция признана лучшей в своей категории: «Асеньевская ферма», «Братья Чебурашкины», «Вологодское», «Волжские просторы», «Гармония дня», «Городецкий молочный завод», «Искренне ваш», «Короваево», «Летний луг», «Любимое молоко», «Маруся», «Молоко Оренбуржья», «Му-у», «М2», «Правильное молоко», «О'Кей», «Резной палисад», «Родной Киржач», «Чабан», Globus.

Указанное молоко производится в различных регионах России, включая Калужскую, Московскую, Вологодскую, Ульяновскую, Нижегородскую, Тверскую, Костромскую, Оренбургскую, Омскую, Рязанскую, Воронежскую, Саратовскую области, а также в республиках Чувашия и Кабардино-Балкария и городе Санкт-Петербурге.

Анализ выявил случаи фальсификации продукции некоторыми производителями. В молоке семи марок («Белая долина», «Из села Удоево», «Молочный родник», «Моя цена», «Приволжское», «Свое-Наше» и Vita) были обнаружены растительные жиры, что является нарушением прав потребителей и способом получения необоснованной прибыли, как отметила Лилия Котельникова, руководитель отдела испытаний Роскачества.

В 13 образцах молока («Амка», «Белые росы», «Дмитрогорский продукт», «Ермолино», «Княгинино», «Молочная культура», «Моя цена», «Новая деревня», «Приволжское», «Самокат», «Свое-Наше», «Станция молочная», «Чишминский молочный завод») были обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

Несмотря на то, что большинство производителей используют качественное сырье, исследование выявило случаи разбавления молока водой. Среди таких марок оказались «Каждый день», «Молочный родник», «Новая деревня», «Приволжское», «Родная природа», «Свое-Наше». Кроме того, некоторые образцы молока («Из Вологды», «Лакт», «Молочная сказка», «Молочная культура», «Свое-Наше», «Чишминский молочный завод») начали скисать до истечения срока годности. 

Наибольшее количество претензий вызвали органолептические свойства исследованного молока, в частности, запах и вкус, которые не соответствовали установленным требованиям у каждой пятой проверенной марки.

Специалисты подчеркнули, что органолептические показатели имеют решающее значение для оценки качества питьевого молока. Наличие посторонних запахов и привкусов, таких как кормовой или лекарственный, свидетельствует о низком качестве используемого сырья и недостаточном контроле на производстве.

Как выбрать качественное молоко: советы от Роскачества и экспертов

Исследование Роскачества предоставляет ценную информацию о качестве молока, представленного на российском рынке. Вот несколько важных моментов, на которые стоит обратить внимание при выборе молока в магазине:

• Срок годности: Чем свежее молоко, тем лучше. Обратите внимание на дату изготовления и срок годности.
• Состав: Изучите состав на упаковке. В составе молока должны быть только молоко цельное или молоко нормализованное. Никаких растительных жиров, крахмала, сухого молока и других добавок быть не должно!
• Упаковка: Целостность упаковки – важный признак качества. Убедитесь, что упаковка не повреждена, не вздута и не деформирована.
• Производитель: Отдавайте предпочтение проверенным производителям с хорошей репутацией.
• Маркировка: Обратите внимание на наличие маркировки, подтверждающей соответствие продукта требованиям безопасности и качества.

Молоко – это ценный и полезный продукт, который может принести огромную пользу вашему здоровью. Благодаря исследованиям Роскачества, мы можем более осознанно подходить к выбору молока, ориентируясь на качество, безопасность и вкус. Не пренебрегайте изучением информации на упаковке, доверяйте проверенным производителям и наслаждайтесь вкусом и пользой этого замечательного продукта!