Надёжные способы стерилизации банок, которые не требуют прямого контакта с паром - 4 способа
- 11 августа 03:03
- Игорь Сомов
Правильная обработка тары – залог успешного консервирования. Современные хозяйки могут обойтись без традиционной паровой бани, используя альтернативные способы стерилизации.
Подготовка тары
Перед обработкой банки тщательно моют с содой или моющим средством, проверяют на сколы и трещины. Металлические крышки должны быть новыми, без повреждений. Наталья Калнина, популярный фуд-блогер, советует соблюдать температурный баланс – наполнять банки продуктом той же температуры, что и сама тара.
4 эффективных способа стерилизации
В духовке
Чистые сухие банки размещают в холодной духовке, нагревают до 120°C. Время обработки зависит от объема: 0,5 л – 15 минут, 1 л – 20 минут, 2-3 л – 25 минут. После выключения духовки банки оставляют остывать внутри.
В микроволновке
На дно каждой банки наливают 1-2 см воды, обрабатывают на максимальной мощности 3-5 минут (0,5 л) или 5-7 минут (1 л). Вода должна активно кипеть.
В посудомоечной машине
Банки без крышек моют в интенсивном режиме при температуре 70-80°C без моющего средства. Функция "горячая сушка" завершает процесс.
Кипячение в воде
Банки полностью погружают в кастрюлю с кипящей водой на 15-25 минут в зависимости от объема. На дно кладут полотенце для защиты от ударов.
Важные нюансы
- Крышки стерилизуют отдельно кипячением
- Банки заполняют сразу после обработки
- Готовые консервы укутывают до полного остывания
Выбор метода зависит от возможностей и количества тары. Главное – соблюдать технологию, и ваши заготовки будут храниться долго и безопасно.
