Считать калории больше не модно: на какой метод похудения перешли все, кому лень взвешивать еду
- 19:30 7 марта
- Анастасия Дмитриева
Понедельник, утро, весы. Знакомая история? Лишние цифры на дисплее запускают привычный ритуал: рука тянется к телефону, чтобы скачать очередное приложение-счетчик калорий. Начать новую жизнь с понедельника, записывать каждый грамм, каждый перекус... И сдаться к среде.
Оказывается, так поступают не только обычные люди, но и те, кто профессионально следит за питанием. Врач-диетолог и эндокринолог Альбина Комиссарова недавно сделала неожиданное признание: 95% ее пациентов не считают калории. И при этом успешно худеют. Парадокс? Вовсе нет. Просто подход к похудению кардинально меняется.
Почему подсчет калорий уходит в прошлое
Скрупулезный учет каждой съеденной ложки превращает прием пищи в математическую задачу. Это утомляет, отнимает время и, главное, создает стресс. Человек зацикливается на цифрах, забывая о качестве еды и собственных ощущениях.
Доктор медицинских наук, диетолог Маргарита Королева объясняет: калории бывают разными. 360 килокалорий из шоколадного батончика — это пустой балласт, который спровоцирует новый приступ голода и отложится на боках. Те же 360 ккал из порции куриной грудки с овощами запустят обмен веществ, насытят организм белком и клетчаткой и надолго утолят голод. Разница колоссальная, и для нее не нужен калькулятор. Нужно лишь базовое понимание качества продуктов.
Вместо того чтобы считать, современные диетологи предлагают думать. И ориентироваться на простые, но эффективные правила.
Правило №1: метод тарелки без весов
Самый популярный и наглядный способ контролировать порции — мысленно разделить тарелку на части. Никаких кухонных весов, только визуальный контроль.
- Половина тарелки (50%) должна быть заполнена овощами и зеленью. Это клетчатка, которая создает объем и дарит чувство сытости.
- Четверть (25%) отводится под белок: мясо, рыба, яйца, бобовые.
- Оставшаяся четверть (25%) — сложные углеводы: гречка, киноа, бурый рис, запеченный картофель.
Взглянув на тарелку, вы сразу видите, соблюден ли баланс. Это работает без каких-либо приложений.
Правило №2: контроль объема
Если геометрический метод кажется сложным, можно пойти другим путем. Маргарита Королева рекомендует ориентироваться на объем желудка. Для женщин оптимальный размер порции за один прием пищи — около 250 миллилитров, для мужчин — 300 миллилитров.
Как это применить? Возьмите любую емкость нужного объема, плотно наполните ее едой и выложите на тарелку. Вы увидите, сколько именно пищи можете себе позволить. Поначалу может показаться мало, но желудок быстро адаптируется, и вскоре этот объем станет привычным, принося сытость без переедания.
Правило №3: качество превыше количества
Научные исследования подтверждают: можно есть больше по объему, но потреблять меньше калорий. Ученые Бристольского университета провели эксперимент, в котором одна группа питалась натуральными, минимально обработанными продуктами, а другая — ультрапереработанной едой.
Результат: первая группа съедала порции в полтора-два раза больше по весу, но потребляла в среднем на 300 ккал меньше. Секрет в низкой энергетической плотности натуральной пищи. Овощи, фрукты, нежирное мясо содержат много воды и клетчатки, которые наполняют желудок, но не перегружают калориями.
Спортивные диетологи предлагают простую классификацию для навигации в мире продуктов:
- Группа 1 (натуральные продукты): овощи, фрукты, мясо, рыба, крупы, яйца, молочка.
- Группа 2 (ингредиенты для готовки): масла, соль, специи, травы.
- Группа 3 (обработанные продукты из первой группы): консервированные овощи, замороженные ягоды, квашеная капуста.
- Группа 4 (ультрапереработанная еда): колбасы, сосиски, фастфуд, магазинные сладости, чипсы, сладкие газировки.
Чтобы худеть и не считать калории, достаточно питаться продуктами из первых двух групп. С ними сложно перебрать даже при сидячем образе жизни.
Правило №4: еда по часам
Правило «не есть после шести» давно устарело. Современные диетологи советуют ориентироваться на 19:00–20:00 как на комфортное время последнего приема пищи. После этого людям с избыточным весом лучше воздержаться от еды.
Если вечером одолевает сильный голод, скорее всего, организм путает его с жаждой. Стакан воды или травяной чай часто решают проблему. Если нет — можно съесть грейпфрут или зеленое яблоко. Медленно, смакуя каждый кусочек. Это даст клетчатку и не перегрузит организм перед сном.
Правило №5: еда — не враг, а топливо
Главный секрет нового подхода — смена отношения к еде. Подсчет калорий часто превращает прием пищи в стрессовую проверку. Метод качественного питания, напротив, учит получать удовольствие от вкусной и полезной еды.
Можно и нужно иногда позволять себе любимые десерты или не самые полезные блюда. Главное — понимать их место в рационе. Если вы съели шоколадку, осознавайте, что это 400–500 «пустых» калорий, которые лучше отработать активной прогулкой или танцами. Но считать их до десятой доли не нужно.
Современная диетология призывает нас отказаться от калькуляторов и вернуться к здравому смыслу. Слушать свой организм, выбирать качественные продукты, следить за размером порций и не вгонять себя в стресс цифрами. Потому что считать калории больше не модно. Модно — жить вкусно, сытно и стройно без постоянного математического контроля, пишет источник.
Читайте также: