Бабушка научила, к чаю за 15 минут из ничего - лепешки на сковороде: вкусно, просто и по-домашнему
- 18:18 24 марта
- Анастасия Дмитриева
Если хочется побаловать себя и близких домашней выпечкой, но времени на возню с дрожжевым тестом нет, этот рецепт — настоящая находка. Лепешки на сковороде готовятся за четверть часа, требуют самых обычных продуктов и получаются пышными, нежными и очень вкусными. Бабушка передала его много лет назад, и с тех пор такие лепешки часто появляются на столе — на завтрак, к чаю или в тот самый момент, когда в доме внезапно закончился хлеб.
Что понадобится
Ингредиенты простые и всегда доступные:
- кефир — 250 мл;
- яйцо — 1 шт.;
- сахар — 1 ч. л.;
- соль — щепотка;
- майонез — 2 ст. л.;
- мука — 400 г;
- разрыхлитель — 10 г;
- растительное масло — для жарки.
Как готовить
В глубокой миске смешивают кефир, яйцо, сахар и соль. Добавляют майонез и тщательно перемешивают. Именно майонез делает тесто особенно нежным, а готовые лепешки — воздушными и мягкими.
Муку просеивают вместе с разрыхлителем и всыпают в жидкую основу. Замешивают мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Оно должно быть эластичным и приятным в работе.
Сковороду с растительным маслом разогревают на среднем огне. От теста отделяют небольшие кусочки, формируют круглые лепешки толщиной около 1–1,5 см. Жарят каждую по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной золотистой корочки.
Как разнообразить вкус
Базовый рецепт хорош сам по себе, но его легко адаптировать под любое настроение. В тесто можно добавить:
- мелко рубленую зелень (укроп, петрушку, зеленый лук);
- тертый сыр — он расплавится внутри, сделав лепешки еще нежнее;
- чеснок или сушеные специи — для более яркого аромата.
Подают такие лепешки горячими. Они хороши и с вареньем или сгущенным молоком, и со сметаной, и просто с чашкой ароматного чая.
Почему этот рецепт стоит взять на заметку
Здесь всё работает в плюс домашнему повару.
Быстро. От замеса теста до готовых лепешек проходит не больше 15 минут. Никаких ожиданий, пока тесто подойдет, — всё сразу на сковороду.
Просто. Не нужны ни миксер, ни сложные техники. Продукты найдутся в любом холодильнике, а процесс под силу даже тем, кто только начинает осваивать выпечку.
Вкусно и надежно. Домашние лепешки всегда выигрывают у магазинного хлеба, особенно когда они свежие, румяные и пахнут уютом. Рецепт проверен годами и за это время стал любимцем семьи и всех, кто пробовал его хотя бы раз.
Такая лепешка выручает, когда хлеб закончился, а магазин далеко, или когда просто хочется чего-то теплого, домашнего и быстрого к чаю. Попробуйте один раз — и, скорее всего, она поселится в вашем кулинарном арсенале надолго.
Читайте также: