Даже старая сковорода будет блестеть как новая: одно действие после готовки — и жир сойдёт сам
- 07:37 30 июля
- Пётр Борисов
После готовки сковороду часто оставляют остывать, а затем пытаются отмыть холодную поверхность. Жир к этому времени плотнее пристаёт к стенкам и дну, поэтому средство приходится наносить повторно, а посуду — долго тереть или замачивать.
Работу можно упростить, если не дожидаться полного остывания. На тёплой поверхности загрязнения быстрее размягчаются, и очищающий состав легче проникает в жирный слой. Достаточно распределить его по проблемным местам, оставить примерно на минуту, а затем тщательно смыть водой.
Сковорода должна быть тёплой, а не раскалённой
Если посуда уже остыла, её ненадолго ставят на плиту и слегка прогревают. Сильный нагрев здесь только помешает: особенно осторожно обращаются со сковородами с антипригарным покрытием, которое легко повредить перегревом и грубой губкой.
Перед обработкой также проверяют, подходит ли выбранное средство для конкретного материала. После мытья состав полностью удаляют проточной водой. Старый плотный нагар может не исчезнуть сразу, поэтому безопаснее повторить короткую обработку, чем соскабливать его металлической щёткой.
Как ухаживать за чугуном
Чугунную сковороду после очистки сразу вытирают насухо. Затем поверхность можно покрыть очень тонким слоем растительного масла — оно помогает защитить металл от влаги.
При регулярном уходе жир не успевает превращаться в твёрдую корку, поэтому посуда дольше остаётся чистой без многочасового замачивания и жёсткой чистки.
Личный опыт
Автор портала progoroduhta.ru Пётр Борисов советует обрабатывать сковороду вскоре после готовки, когда она уже не горячая, но ещё сохраняет тепло. Проверить температуру просто: к посуде должно быть безопасно прикоснуться.
Источник информации: дзен-канал «Готовим с Калниной Натальей».