Не рис, не пшено и в два раза полезнее овсянки: диетолог назвала самую полезную крупу

Специалисты в области диетологии подчеркивают значимость круп, которые не только являются источником углеводов, но и могут оказывать положительное влияние на здоровье. В этом контексте врач-диетолог и эндокринолог Наталья Лазуренко выделяет две крупы, которые особенно полезны для организма — гречку и перловку.

Уникальные свойства гречки и перловки

Гречка и перловка заслуженно считаются фаворитами среди круп благодаря своим уникальным свойствам. Оба этих продукта обладают низким гликемическим индексом, что означает, что они медленно и плавно повышают уровень сахара в крови. Это особенно важно для людей, которые заботятся о своем здоровье или имеют проблемы с обменом веществ, так как такие крупы не создают чрезмерной нагрузки на поджелудочную железу.

Гречка, например, является отличным источником растительного белка, клетчатки, витаминов группы B и минералов, таких как магний и железо. Она помогает улучшить пищеварение, способствует снижению уровня холестерина и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Перловка, в свою очередь, также богата клетчаткой и содержит множество полезных микроэлементов, включая фосфор и калий. Она известна своими детоксикационными свойствами и способностью улучшать обмен веществ.

Важность способа приготовления

Однако выбор крупы — это лишь часть успеха. Как подчеркивает Наталья Лазуренко, важным аспектом является и способ приготовления блюда. Для того чтобы сохранить все полезные свойства гречки и перловки, рекомендуется готовить их на воде. Это позволит избежать добавления ненужных калорий и снизит нагрузку на организм.

При добавлении жирных ингредиентов, таких как сливочное масло, молоко, сахар или мясные бульоны, ценность блюда может значительно снизиться. Такие добавления способствуют резкому скачку уровня инсулина, что делает кашу менее полезной. Вместо этого, если у человека нет противопоказаний, можно использовать растительные масла или добавлять некрахмалистые овощи и грибы. Эти сочетания не только сохраняют пользу круп, но и делают блюдо более разнообразным и питательным.

Таким образом, гречка и перловка являются отличным выбором для тех, кто стремится к здоровому питанию. Правильный подход к выбору и приготовлению этих круп может существенно повысить их пользу для организма. Учитывая рекомендации специалистов, можно легко включить эти продукты в свой рацион и наслаждаться их вкусом и полезными свойствами. Помните, что здоровье — это результат комплексного подхода, и правильное питание играет в этом процессе одну из ключевых ролей.

Рекомендуем также:

• Топ 3 лучших кремов против морщин: стоят совсем не дорого, а эффект как от ботокса
• Эликсир молодости: этот чай тормозит старение кожи и есть в каждом магазине - а многие проходят мимо, не замечая его на полках
• Какое давление в шинах должно быть летом: названы идеальные значения — повысится управляемость и снизится износ
• Сорняки мигом завянут: разведите 1 стакан на ведро и полейте вечером - утром не узнаете свой огород
• Посадил у выгребной ямы: работает как насос — не растение, а удивительный ассенизатор какой-то

Больше новостей читайте в нашем Телеграм-канале