Беру луковую шелуху и скумбрию: 3 минуты и от этой рыбки домашних за уши не оттащишь

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления скумбрии, который требует всего три минуты вашего времени. Этот старинный ирландский метод, которому более ста лет, позволяет получить нежную и сочную рыбу с уникальным ароматом

 

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления скумбрии, который требует всего три минуты вашего времени. Этот старинный ирландский метод, которому более ста лет, позволяет получить нежную и сочную рыбу с уникальным ароматом и цветом благодаря варке в луковой шелухе, пишет автор канала Идеальный огород.

Исторический контекст

Данный метод был широко распространен в ирландских пабах, где скумбрия, приготовленная таким образом, служила быстрой и экономичной закуской к пиву. В портовых городах, где рыба была в изобилии, а копчение считалось дорогостоящим процессом, этот способ варки позволял придать рыбе особые вкусовые качества без значительных затрат.

Выбор ингредиентов

Для приготовления рекомендуется использовать замороженную скумбрию глубокой заморозки. При выборе рыбы следует обратить внимание на её внешний вид: кожа должна быть блестящей, а мясо плотным и упругим без посторонних запахов.

Ингредиенты

• Замороженная скумбрия – 1 шт.

• Вода – 1 л

• Поваренная соль – 5 ст. л.

• Луковая шелуха – от 5 до 7 головок лука

Процесс приготовления

1. Разморозьте скумбрию при комнатной температуре. Избегайте использования кипятка или микроволновой печи, чтобы не ухудшить вкусовые качества рыбы.

2. Удалите голову, хвост, плавники, внутренности и чёрную плёнку из брюшка. Тщательно промойте тушки под холодной водой.

3. В кастрюлю налейте воду и добавьте луковую шелуху. Доведите до кипения и варите в течение 5 минут.

4. Поместите подготовленные тушки скумбрии в кастрюлю так, чтобы они были полностью покрыты луковым отваром.

5. Доведите воду с рыбой до кипения и варите на среднем огне в течение 3 минут.

6. Извлеките рыбу из отвара, удалите остатки луковой шелухи и дайте остыть перед подачей.

Таким образом, вы получите вкусное и ароматное блюдо, которое может стать украшением вашего стола.

 

Читайте также:

• Здоровье на долгие годы: правила питания 84-летнего хирурга Лео Бокерия, которые поражают
• Погреб больше не понадобится: заготавливаю эти огурцы на зиму и храню прямо в квартире - 30 банок такой вкуснятины мало
• "Я был шокирован отсутствием этих предметов": вот чем поразил местный быт итальянца гостившего в России
• Меня выгоняли с нижней полки, хотя я за нее заплатила: пенсионерка наглела, а проводник "поддакивала"
• Шпаклевка, ПВА, масло и туалетная бумага: так моя жена меня еще никогда не удивляла