Сложные рецепты больше не готовлю: беру хрустящий картофель, ароматные копчёности, тающий сыр — подсмотрела у шефа Ивлева

Картофельный торт с копченостями: оригинальный рецепт от известного шеф-повара

Известный кулинарный эксперт Константин Ивлев разработал инновационный рецепт картофельного торта с копченостями, который представляет собой оригинальное кулинарное решение для семейного ужина или дружеской встречи. Шеф-повар предлагает пересмотреть традиционный подход к драникам и представить их в виде многослойного блюда с насыщенным вкусом и уникальной текстурой.

Новый взгляд на классический рецепт

Константин Ивлев называет свое творение "картофельным тортом", где гармонично сочетаются разнообразные ароматы и вкусовые оттенки. Основой блюда являются драники, приготовленные по специальной технологии: картофель натирается на средней терке, слегка солится и отжимается для удаления излишней влаги. Это обеспечивает хрустящую текстуру и равномерную прожарку. Для формирования идентичных "коржей" используются кондитерские формы, что придает торту эстетически привлекательный вид.

Ингредиенты и начинка

Начинка для торта включает копченые продукты по выбору. В качестве примера шеф-повар предлагает использовать охотничьи колбаски и бекон, обжаренные без добавления масла для усиления аромата. Также рекомендуется добавить щепотку сухого тимьяна для придания дополнительного вкуса. Однако состав начинки может варьироваться в зависимости от предпочтений.

Кроме охотничьих колбасок и бекона, можно использовать другие виды копченостей, такие как остатки шашлыка, копченая или отварная курица, сосиски или печень. Важно выбрать продукты, которые соответствуют вкусовым предпочтениям.

Пошаговое приготовление

Процесс приготовления торта включает несколько этапов:

1. Формирование коржей: на первый слой драников выкладываются обжаренные колбаски, посыпаются тертым сыром и накрываются следующим слоем драников. Этот процесс повторяется до тех пор, пока не будут использованы все ингредиенты.

2. Сборка торта: последний слой слегка уплотняется и накрывается фольгой.

3. Запекание: торт отправляется в предварительно разогретую до 180-200 °C духовку на 10-15 минут. Это способствует расплавлению сыра и объединению всех слоев в единое блюдо.

Подача и соус

Для подачи рекомендуется использовать соус на основе сметаны с добавлением измельченного чеснока. Также блюдо можно украсить мелко нарезанным зеленым луком для добавления свежести.

Список ингредиентов

• Картофель - 1 кг

• Соль - по вкусу

• Топленое сливочное масло - 100 г

• Охотничьи колбаски - 200 г

• Бекон - 150 г

• Тертый сыр - 200 г

• Сухой тимьян - 1 ч. л.

• Сметана - 200 г

• Чеснок - 1-2 зубчика

• Зеленый лук - 1 пучок

Заключение

Готовое блюдо обладает уникальным вкусом: тянущийся сыр, насыщенный аромат копченостей и картофеля создают изысканное гастрономическое сочетание. Этот торт станет отличным выбором для семейного ужина, способствуя объединению людей и созданию уютной атмосферы.

 

Читайте также:

• Скидка 50% на ЖКУ для многодетных: как получить субсидию в 2025 году по новым правилам
• Эти номера взламывают жизнь: нельзя перезванивать, даже если звонили 10 раз
• Не выбрасываю больше деньги на ветер: смешиваю соль и средство для посуды - результат шокирует
• Водители ликуют: Госдума официально одобрила 2 новых закона, которые упростят жизнь всем, кто за рулём
• Этот «безобидный» чай разрушает иммунитет: пьем его каждый день и не догадываемся