Из 14 марок «Печени трески» настоящая печень есть только в трёх. В Роскачестве рассказали, как отличить настоящую печень трески от подделки
- 15:17 24 февраля
- Анастасия Дмитриева
Проверка Роскачества вскрыла масштабные нарушения на рынке консервированной печени трески. Специалисты отобрали 14 образцов популярных брендов в крупных торговых сетях, магазинах Fix Price. Также проверка представленной продукции была проведена и на маркетплейсе Ozon. Оказалось, что большинство производителей вводят покупателей в заблуждение.
Кто прошел проверку
Из всего перечня исследованных товаров только несколько марок подтвердили свое качество. В банках Fish House, «Хозяин Балтики» и Polinet оказалась именно печень трески без посторонних примесей. Правда, у «Хозяина Балтики» эксперты обнаружили недочет в маркировке — производитель не указал вид рыбы. Остальные участники проверки не оправдали ожиданий.
Грубые подмены сырья
Два производителя полностью заменили дорогостоящую печень трески на более дешевый аналог. В продукции марок «Акватория» и «Устькамчатрыба» внутри банок находилась печень минтая. Это сырье стоит значительно меньше и содержит иной набор полезных веществ.
Один из брендов указал на упаковке, что консервы изготовлены непосредственно в море. Однако экспертиза установила: продукт произвели на берегу, а использованное сырье не соответствовало заявленному.
Самое частое нарушение — молоки вместо печени
Наибольшее количество фальсификатов связано с заменой печени на рыбьи молоки. В пяти проверенных образцах обнаружили именно такой обман. Речь идет о торговых марках «Вкусные консервы», «Дикий вылов», «Любконсерв», «О`Кей» и «Спецзаказ». Еще два бренда — «Капитан морей» и «КитБай» — выпускали продукт, представляющий собой смесь печени с молоками. Отдельно специалисты отметили образец из Беларуси, в котором зафиксировали недовложение твердой части.
Почему это важно
Молоки и печень имеют разную пищевую ценность. Продукт природным образом накапливает полезные омега-3 и витамин D. Молоки этими нутриентами не богаты, содержание жира в них минимально. Чтобы придать подделке нужную консистенцию, производители часто добавляют растительное масло, что сводит пользу продукта к нулю.
Ориентиры для покупателей
При выборе консервов специалисты советуют обращать внимание на несколько деталей. Цена значительно ниже средней по рынку должна насторожить. Отсутствие на этикетке уточнения «атлантическая» или «дальневосточная» треска считается нарушением. Наличие в составе растительного масла — повод отказаться от покупки. Яркое оформление в стиле советской эпохи иногда используют как маркетинговый ход, чтобы вызвать доверие.
Визуально отличить подделку можно после вскрытия банки. Молоки выглядят гладкими, суховатыми, без характерной зернистости. Натуральная печень имеет маслянистую сочную структуру с заметной неоднородностью.
Эксперты напоминают: даже лабораторные методы не всегда помогают выявить обман до покупки. ДНК-анализ определяет только вид рыбы, но не способен различить печень и молоки. Поэтому самое надежное — приобретать продукцию марок, уже подтвердивших свою репутацию в независимых исследованиях, пишет pg11.ru.
Читайте также: