Салат «Козёл в огороде» — точно придётся по вкусу Огненной Козе: символичное блюдо для новогоднего стола-2027
- 09:44 4 октября
- Анна Ефимова
Салат «Козёл в огороде» с курицей, свёклой, капустой, огурцом, морковью и чипсами
Главная особенность этого салата становится понятна ещё до первой ложки: на большом блюде лежит не перемешанная масса, а целая овощная мозаика. В центре — румяная курица, вокруг — разноцветные горки. Поэтому даже самые простые продукты выглядят празднично.
Курицу ставим в самый центр
Сначала до готовности отваривают 300 г филе в подсоленной воде. Остывшее мясо режут соломкой, быстро обжаривают на 2 ст. л. растительного масла и приправляют щепоткой чёрного перца.
Отдельно варят 1 свёклу. Когда она остынет, её натирают длинной соломкой. Таким же способом измельчают 2 сырые моркови и 2 свежих огурца.
Ещё 200 г капусты тонко шинкуют, слегка солят и совсем немного обминают руками, чтобы она стала нежнее, но сохранила хруст.
Теперь курицу выкладывают в середину блюда, а овощи распределяют вокруг отдельными секторами, чередуя цвета.
Чипсы появляются последними
Между овощными горками раскладывают кусочки 100 г чипсов. Заранее смешивать их с остальными продуктами не стоит — картофель быстро потеряет хруст.
Салат подают именно в таком эффектном виде, а уже непосредственно перед едой соединяют ингредиенты со 100 г майонеза.
Важно: сырую морковь можно заменить варёной или корейской, а чипсы — картофелем фри. К курице также можно добавить маринованный лук, а вместо неё использовать варёную или копчёную колбасу.
Совет автора: свёклу после натирания слегка отожмите или промокните — тогда её сок не растечётся по тарелке раньше времени и разноцветные сектора останутся аккуратными.
Статья подготовлена на основании материала iamcook.ru
Читайте также:
- В начале октября — 1 щепотку под герань: куст превращается в алый шар — глаз не оторвать, хоть на выставку неси
- В «Крабовом салате» заменила кукурузу на это: гости ахнули — подумали, что готовил шеф-повар, отличный вариант на любой праздник
- Дорожки на даче больше не бетонирую: делаю «пластиковый камень» из бутылок — тропинка выглядит как каменная мостовая