40 печений + обалденный крем: собираю торт к чаю «Белое облако» за 5 минут без духовки — торт пропитывается сам
- 13:01 7 октября
- Анна Ефимова
Торт без выпечки из печенья и сметаны «Белое облако» за 5 минут
Когда возиться с коржами не хочется, выручает самый простой принцип: печенье вместо теста, густая сметана вместо сложного крема. На сборку «Белого облака» действительно достаточно нескольких минут. Правда, есть его сразу не стоит — десерту нужно время, чтобы печенье стало мягким.
40 печений и простой белый крем
Для торта понадобится примерно 40 штук квадратного сахарного или песочного печенья, 500 г сметаны жирностью 20–25%, 100–120 г сахарной пудры и 1 ч. л. ванильного сахара.
Холодную сметану соединяют с пудрой и ванилью, затем перемешивают венчиком до однородности. Долго взбивать не требуется. Если сметана жидковата, лучше заранее отвесить её через марлю — крем получится плотнее и не растечётся.
На блюдо выкладывают первый слой печенья и покрывают сметанным кремом. Затем снова печенье и крем. Так продолжают, пока продукты не закончатся. Верх и бока также покрывают белой сметанной массой.
Холодильник сделает остальное
Остаётся самая простая часть: убрать торт в холодильник минимум на 4–6 часов, а лучше на ночь. За это время сухое печенье заберёт часть влаги из крема и станет нежным, поэтому отдельные слои при разрезании практически сливаются.
Сверху «Белое облако» можно оставить полностью белым или посыпать крошкой печенья. Для более праздничного варианта между слоями добавляют тонко нарезанный банан или ягоды, но базовый рецепт хорош именно своей простотой.
Важно
Готовый торт необходимо хранить в холодильнике из-за сметанного крема. Пять минут в названии — это время активной сборки, а не полное время приготовления: десерту обязательно требуется несколько часов для пропитывания.
Совет от автора
Не обмакивайте печенье заранее в молоко, если торт будет стоять всю ночь. Сметанного крема достаточно, чтобы оно размягчилось самостоятельно, а предварительно намоченные слои к утру могут стать слишком рыхлыми.
Читайте также:
- Как объехать препятствие на дороге без штрафа: по встречной или по обочине — запомните раз и навсегда
- 50 печений и крем: собираю «Чёрного ленивца» без выпечки за 5 минут — духовку даже не включаю
- Фарш не жарю: кладу в стеклянную банку и ставлю в кастрюлю с водой — через 40 минут тефтели тают во рту, а сковорода не нужна