Вкус как в детстве: рецепт вкуснейшей творожной запеканки из бабушкиной записной книжки

Этот домашний рецепт творожной запеканки вызовет у вас ностальгию по детству и подарит уютное времяпровождение в кругу семьи. Запеканка станет прекрасным выбором для семейного ужина или десерта

Для приготовления нам понадобятся:

• Творог — 500 г (выбирайте натуральный и свежий творог)
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 100 г (можно регулировать по своему вкусу)
• Манная крупа — 50 г (она придаст запеканке нежную и воздушную текстуру)
• Сливочное масло — 50 г (размягченное)
• Ванильный экстракт — 1 ч. л. (для придания запеканке приятного аромата)
• Щепотка соли (необходима для баланса вкуса)

Приготовление:

1. Подготовка: Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте прямоугольную или круглую форму для запекания, смазав ее маслом или выстелив пергаментной бумагой.

2. Приготовление теста: В большой миске смешайте творог, сахар, яйца, манную крупу и ванильный экстракт (если используете) до однородной массы. Добавьте щепотку соли для подчеркивания вкуса.

3. Запекание: Вылейте смесь в подготовленную форму. Равномерно распределите кусочки сливочного масла по поверхности смеси. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте запеканку в течение 40-45 минут, или до золотистого цвета и полного пропекания.

4. Подача: Дайте запеканке немного остыть перед подачей. Подавайте теплую запеканку, посыпав свежими фруктами, ягодами или клубникой сверху. Для дополнительного удовольствия добавьте сгущенное молоко или взбитые сливки по желанию.

Подсказки:

• Для более нежной текстуры запеканки протрите творог через сито перед смешиванием с остальными ингредиентами.
• Для придания запеканке более яркого вкуса можно добавить изюм, курагу или другие сухофрукты по вкусу.
• Если хотите сделать более воздушную запеканку, взбейте яичные белки в отдельной миске до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте их в творожную массу.
• Для более хрустящей корочки можно посыпать запеканку панировочными сухарями или измельченными орехами перед запеканием.