На каждого жителя в Коми приходится в среднем 22 кг мяса

В Республике Коми подвели итоги мясоперерабатывающей отрасли за 2024 год. Согласно данным Комистата, за 11 месяцев прошлого года производители региона выпустили 16 тысяч тонн замороженных и охлажденных мясных полуфабрикатов.

Этот показатель свидетельствует о стабильности в пищевой промышленности и растущем спросе на продукцию местного производства.

Статистика также показала, что в среднем на каждого жителя Коми в 2024 году приходилось 22 килограмма мясных полуфабрикатов. Такой уровень потребления объясняется как традициями местной кухни, так и доступностью продуктов на рынке.

Представители статистического ведомства отметили, что выпуск охлажденных и замороженных продуктов играет важную роль в обеспечении продовольственной безопасности региона.

Крупнейшими производителями мясных полуфабрикатов в Коми остаются предприятия, специализирующиеся на переработке свинины, говядины и птицы. Наибольшей популярностью у жителей республики пользуются продукты быстрого приготовления, такие как котлеты, пельмени и фарш.

Помимо крупных заводов, вклад в общую статистику вносят небольшие мясоперерабатывающие предприятия, которые ориентируются на локальные рынки и выпускают продукцию по традиционным рецептам.

Рост производства мясных полуфабрикатов в республике связан с рядом факторов. Во-первых, местные предприятия активно модернизируют оборудование, что позволяет увеличить объемы выпускаемой продукции. Во-вторых, наблюдается увеличение спроса на полуфабрикаты благодаря удобству их приготовления.

Также на динамику производства повлияло развитие внутреннего туризма в республике. Приезжающие в Коми туристы отдают предпочтение местной продукции, что стимулирует производителей расширять ассортимент.

Несмотря на успехи отрасли, производители сталкиваются с рядом трудностей. Одной из главных проблем остается стоимость сырья, которая значительно выросла в последние годы. Кроме того, транспортная логистика в условиях сурового климата требует дополнительных затрат.

Однако эксперты считают, что у мясоперерабатывающей отрасли в Коми есть все шансы для дальнейшего развития. В 2025 году планируется внедрение новых технологий, которые позволят снизить себестоимость продукции и сделать её ещё более доступной для потребителей.