Правда ли, что кофе с молоком вреднее, чем обычный кофе

Любимый многими напиток – кофе с молоком, будь то нежный латте или воздушный капучино – оказывается, поводом для дискуссий среди специалистов

Одни утверждают о несовместимости кофе и молока, другие – о безосновательности подобных заявлений. Давайте разберёмся, на чём основаны эти противоречия и стоит ли отказываться от удовольствия наслаждаться любимым напитком.

Сердцем спора является влияние танинов, содержащихся в кофе. Эти вещества действительно могут снижать усвоение некоторых минералов, в частности, кальция, который в изобилии содержится в молоке. Кандидат медицинских наук, врач-диетолог, старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии Наталья Денисова, комментируя эту проблему на страницах aif.ru, указывает на потенциальное снижение биодоступности кальция при одновременном употреблении кофе и молока. Это означает, что организм усваивает меньше кальция, чем мог бы, если бы эти продукты потреблялись раздельно.

Однако, важно понимать нюансы. Во-первых, снижение усвоения кальция – не означает его полное блокирование. Организм всё равно получит некоторое количество кальция из молока, хотя и в меньшем объёме, чем при употреблении молока отдельно. Во-вторых, кальций – не является эксклюзивной прерогативой молока. Он содержится во множестве других продуктов: сыре (особенно твёрдых сортах), рыбных консервах (сардинах, например), бобовых (фасоль, горох, чечевица), зелёных листовых овощах (шпинат, капуста). Разнообразный рацион, богатый кальцием, легко компенсирует потенциальное снижение его усвоения из молока при употреблении кофе.

Таким образом, заявление о полной несовместимости кофе и молока является преувеличением. Да, танины кофе немного снижают усвоение кальция из молока, но это не катастрофическое явление, особенно при сбалансированном питании. Если вы получаете достаточное количество кальция из других источников, умеренное потребление кофе с молоком не должно вызывать беспокойства.

Важно также помнить о количестве потребляемого кофе. Как отмечает Наталья Денисова, оптимальным считается употребление не более 3-4 чашек кофе в день. И, желательно, без сахара, который добавляет к напитку пустые калории и негативно влияет на здоровье.

В заключение, можно сказать, что наслаждение любимым латте или капучино не должно быть омрачено страхом перед несовместимостью продуктов. Умеренное потребление кофе с молоком в рамках сбалансированного рациона не представляет угрозы здоровью. Вместо того, чтобы полностью отказываться от любимого напитка, сосредоточьтесь на разнообразии пищи и обеспечении организма необходимыми микроэлементами из различных источников. И, конечно же, наслаждайтесь вкусом!