Взбиваем кефир с майонезом — и через 15 минут гора вкуснятины к чаю готова: домашние уплетают, лишь за ушками трещит

Этот рецепт — находка для тех, кто ценит простоту и результат

Готовится быстро, а на выходе — пышные, мягкие пышки, от которых дом наполняется тёплым ароматом и уютом. Готовьтесь к восхищённым отзывам и просьбам добавки — блюдо покоряет с первой порции.

Почему пышки такие воздушные  

Секрет кроется в гармонии кефира, майонеза и соды. Кефир делает тесто мягким и нежным, майонез добавляет бархатистости и помогает структуре удерживать влагу, а погашенная в кислом кефире сода обеспечивает быстрый подъём и лёгкость.

Ингредиенты на 8–10 пышек  

- Кефир 200 мл  
- Соль 1 ч. л. (без горки)  
- Сахар 1 ст. л. (без горки)  
- Майонез 3 ст. л.  
- Мука пшеничная ≈ 350 г (корректируйте по консистенции)  
- Сода 1/2 ч. л.

Пошаговая готовка — просто и надёжно  

1) Подготовьте продукты: просеянная мука даст дополнительную воздушность, все ингредиенты измерьте заранее.  
2) Смешайте кефир, соль, сахар и майонез до однородности.  
3) Введите муку частями, помешивая. Когда тесто станет густым, замешивайте вручную. В конце всыпьте соду и доработайте тесто — оно должно быть эластичным и чуть липким.  
4) Накройте и дайте отдохнуть 15–20 минут — это улучшит структуру.  
5) Разделите тесто на 4 части, каждую скатайте в шар, раскатайте лепёшкой 0,5–0,7 см.  
6) Жарьте на среднем огне в растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Не перегревайте масло — чтобы не подгорели снаружи и успели пропечься внутри.  
7) Готовые пышки положите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими с пудрой, сметаной, джемом, мёдом или сгущёнкой.

Короткие практические советы  

- Используйте свежий кефир — он даёт лучший подъём и вкус.  
- Не добавляйте слишком много муки — тесто должно оставаться мягким.  
- Жарьте небольшими партиями, чтобы поддерживать ровную температуру масла.

Аппетитное дополнение — интересный соус к пышкам

Попробуйте приготовить медово‑йогуртовый соус с лимоном и орешками — он лёгкий, ароматный и отлично подчёркивает нежность пышек

Ингредиенты  
- Натуральный йогурт (или греческий) — 150 г  
- Мёд — 2 ст. л.  
- Лимонный сок — 1 ч. л.  
- Цедра лимона — 1/2 ч. л.  
- Грецкие орехи (или миндаль) — 2 ст. л., мелко порубленные  
- Щепотка корицы (по желанию)  
- Щепотка соли

Приготовление  
1) Смешайте йогурт с мёдом до однородной консистенции.  
2) Добавьте лимонный сок и цедру — это придаст свежую кислинку и яркий аромат.  
3) Вмешайте порубленные орехи, добавьте щепотку соли и, при желании, немного корицы.  
4) Охладите 10–15 минут перед подачей — соус станет плотнее и вкуснее.

Подача  
Полейте тёплые пышки сверху или подавайте соус отдельно в маленькой миске для обмакивания. Соус гармонирует с сахарной пудрой, джемами и сгущёнкой, добавляя свежести и текстуры.

Коротко о плюсах  
- Быстро готовится — 5 минут;  
- Сочетает сладость, кислинку и хруст орехов;  
- Подходит и к завтраку, и к десерту.

Рекомендуем также:

• Мусорное ведро - теперь не бомба замедленного действия: есть 1 хитрость для вечной свежести
• Пуховые подушки как заново родились - свежие, воздушные как облачко: открыла секрет стирки и быстрой сушки
• Ошибки в общении, которые вам не простят: эти 8 фраз мудрые люди держат за зубами
• 2 ложки на пуховик – и стирать не придется: даже застарелые пятна сами исчезают на глазах
• Выгоняю вонь из обуви за 5 минут: беру 2 копеечных средства — и не стесняюсь разуваться в гостях