Вы всегда неправильно мыли и замачивали сухофрукты: вот как правильно очистить их от диоксида серы и глицерина — 2 лайфхака

Сухофрукты воспринимаются как готовый к употреблению продукт, но их поверхность часто содержит незаметные загрязнения. На ней могут оставаться пыль, следы промышленной обработки и консервирующие составы, продлевающие срок хранения и улучшающие товарный вид. Стандартного ополаскивания под струей воды в этой ситуации недостаточно. Качество и происхождение продукта определяют метод его подготовки, которая занимает минимум времени, но существенно повышает безопасность.

Обработка натуральных сухофруктов

Плоды, купленные на развес или имеющие естественный матовый и сморщенный вид, нуждаются в замачивании. Курагу, изюм или чернослив следует поместить в емкость и залить водой, нагретой примерно до 50°C. Процедура длится 30–40 минут. Теплая вода не только очищает поверхность от загрязнений, но и возвращает плодам сочность и мягкость. После замачивания воду необходимо слить, а сухофрукты дополнительно промыть холодной водой.

Очистка глянцевых и фабрично упакованных плодов

Яркий блеск и идеальный вид сухофруктов из герметичных пакетов часто достигается за счет пищевых добавок и консервантов. Смыть такой маслянистый налет обычной водой сложно. Здесь эффективен раствор пищевой соды. Достаточно размешать столовую ложку соды в прохладной воде, поместить туда плоды и аккуратно перемешивать одну-две минуты. Этот способ помогает удалить с поверхности химические соединения. После обработки содой продукт нужно тщательно промыть проточной водой.

Каждый метод решает свою задачу. Горячая вода оптимальна для удаления природных загрязнений и улучшения текстуры. Содовый раствор целенаправленно нейтрализует следы промышленной обработки. Критерием выбора служит внешний вид: матовые и сморщенные плоды требуют замачивания, а глянцевые и мягкие — очистки содой.

Такой предварительный этап занимает несколько минут, но делает популярный перекус безопаснее. Правильно обработанные сухофрукты не только избавляются от лишних примесей, но и часто раскрывают свой вкус полнее, пишет progorod43.ru.

Читайте также:

• Удобрение для лука чтобы предотвратить стрелкование - этим хитростям меня научили профессиональные агрономы
• Забудьте про традиционные бодрящие напитки — нейробиологи нашли идеальное питье для работы мозга
• Никогда не мойте пластиковые окна, и ваши соседи скажут вам спасибо. Как правильно чистить пластиковые окна