В жару готовить лень – делаю такие легкие салаты без майонеза: 5 вкусных идей

• Еда
• Рецепты
• Салат

• 10:02 18 мая
• Пётр Борисов

Создано нейросетями

В жару аппетит часто пропадает, но рука упорно тянется к дверце холодильника раз за разом. Организм требует лёгкой еды, а разум ищет способы избежать стояния у плиты. Выход — хрустящие, сочные салаты, которые собирают из доступных продуктов за считанные минуты. Никакой тяжести, никакого майонеза и никаких сложных техник.

Арбуз с солёным сыром и мятой

Необычное сочетание сладкой мякоти и брынзы или феты даёт мощный освежающий эффект. Арбуз нарезают кубиками, добавляют раскрошенный сыр и свежие листья мяты. Капля оливкового масла, щепотка перца или бальзамического уксуса превращают блюдо в ресторанную подачу. Этот вариант выручит, когда в доме осталась половина арбуза, а есть его просто так уже надоело. Контраст вкусов работает безотказно и мгновенно освежает.

Огурцы по-корейски за четверть часа

Свежие грунтовые огурцы нарезают ломтиками или брусочками, слегка подсаливают и обминают руками. Затем заливают заправкой из чеснока, уксуса, соевого соуса, сахара, кунжутного масла и перца. Если добавить тёртую морковь и посыпать кунжутом, салат заиграет новыми оттенками. Смесь оставляют на 10–15 минут пропитаться. Главное достоинство — хрусткость и пряная острота, а храниться в холодильнике такой закуска может пару дней без потери вкуса.

Помидоры с луком: гениальная простота

За основу берут сочные летние помидоры, желательно комнатной температуры, а не ледяные из холодильной камеры. Их режут дольками, соединяют с тонкими кольцами репчатого или красного лука. Если луковая горечь смущает, лук предварительно обдают кипятком — он становится мягче и слаще. Заправляют оливковым маслом, добавляют немного уксуса или лимонного сока, соль и перец. Пучок петрушки, несколько листиков базилика или кусочки сыра приблизят вкус к итальянской классике. Такой салат особенно хорош с ломтиком обжаренного хлеба.

Сытный микс с фасолью и кукурузой

Тем, кто считает овощные блюда недостаточно сытными, подойдёт вариант с консервированной фасолью и кукурузой. Жидкость сливают, а содержимое банок смешивают с нарезанным болгарским перцем, огурцами и зеленью. Масло и лимонный сок служат заправкой. Авокадо или половинка лайма добавят нарядности и насыщенности. Белок бобовых даёт ощущение полноценного приёма пищи, при этом плиту включать не приходится.

Картофельный салат с горчичной заправкой

Даже сытный картофель способен стать основой освежающего блюда без капли майонеза. Отваренные и полностью остывшие клубни режут кубиками. К ним идут кружочки свежих или маринованных огурцов, тонко нашинкованный красный лук и укроп. Заправку готовят из горчицы, растительного или оливкового масла, яблочного уксуса, соли и перца. После смешивания салат отправляют в холодильник минимум на полчаса — за это время компоненты обмениваются вкусами, и блюдо становится ещё выразительнее. Удобно брать его на пикник или оставлять на следующий день: качество только выигрывает.

Лёгкие овощные и фруктовые сочетания спасают летом, когда стоять у плиты нет ни сил, ни желания. Они не имеют ничего общего с пресной диетической едой. Обычные продукты, несколько минут на нарезку и грамотная заправка дарят полноценное, нескучное блюдо — именно то, чего ждёшь в знойный день.

Читайте также: 

• Плацкарта и купе теперь уже не будет: новый вид вагонов появится в РЖД - как теперь будем ездить
• Попрошайки и разгромленные дома: российский турист поделился честным отзывом о популярном курорте