Картошку больше не варю и не жарю: запекаю в пакете — смешали специи и отправили в духовку. Мясо стоит в сторонке
- 20:20 10 августа
- Анна Ефимова
Картофель в рукаве способен заменить привычную жареную картошку, при этом у плиты не придётся проводить ни минуты. Кусочки запекаются в ароматном масляном соусе, остаются мягкими внутри и покрываются золотистой корочкой снаружи.
В чём секрет насыщенного вкуса
Для блюда понадобится:
- картофель — 1 кг,
- чеснок — 2–3 зубчика,
- растительное масло — 3 ст. л.,
- укроп и петрушка — небольшой пучок,
- соль — по вкусу,
- приправа для картофеля — 1 ч. л.,
- копчёная паприка — 1 ч. л.,
- сухой тимьян — ½ ч. л.
Картофель очищают и нарезают крупными дольками. Чеснок измельчают, зелень рубят. В миске соединяют масло, специи, соль, чеснок и зелень, затем тщательно перемешивают с картофелем.
Духовка сделает всё сама
Подготовленные дольки перекладывают в рукав, закрепляют края и делают сверху несколько небольших проколов. Пакет помещают на противень и отправляют в духовку, разогретую до 200 °C, примерно на 40–50 минут.
Чтобы получить особенно аппетитную корочку, за 10 минут до готовности рукав осторожно разрезают сверху. Благодаря этому лишняя влага уходит, а поверхность картофеля подрумянивается.
Копчёная паприка и тимьян придают гарниру аромат, напоминающий картофель, приготовленный на углях. Такой рецепт удобен и для обычного ужина, и для подачи к мясу или овощам.
Личный опыт
Автор портала progoroduhta Анна Ефимова попробовала приготовить картофель таким способом ради экономии времени: "Я оценила главное преимущество: ничего не нужно постоянно переворачивать и контролировать у плиты. Картошка получилась мягкой внутри, с румяными краями и насыщенным чесночным ароматом. Теперь такой вариант вполне может потеснить привычную жарку на сковороде".